Она использует Инстаграм не забавы ради. Анжела Лиддон – блогер из Канады, молодая мама и – вегетарианка. В ее блоге все рецепты включают исключительно вегетарианские продукты, но разве можно об этом догадаться, судя по фото готовых блюд?

Выпечка, салаты, вега-пиццы, изысканные десерты, закуски, напитки – бесподобные фото невероятно красивой еды как бы намекают, что мнение о неполноценности еды без мяса и молочних продуктов может быть ошибочным.

Могу поспорить, фото вегетарианской еды Анжелы может и не наворачивают всех и каждого на путь отказа от продуктов животного происхождения, но многих заставляют задуматься о расширении свого рациона разнообразными ягодами, зеленью, свежими фрешами. Проверьте сами, только будьте осторожными: фото пробуждают зверский апетит.

Увлекательно, не правда ли? Стоит отметит, большинство рецептов Анжелы не сложны в приготовлении и отнимают не много времени. Трудно удержаться, чтобы и самому не попробовать сотворить подобный шедевр. Например, тайский радужный салат можно приготовить всего за 10 минут. Попробуем?

Тайский салат Радуга

Ингредиенты:
1 средний кабачок, натертый
2 больших моркови, натертые
1 красный перец, тонко нарезанный
1 чашка тонко нарезанной красной капусты
3/4 чашки тофу
3 шт зеленого лука, тонко нарезанного
1 столовая ложка семян конопли
1 чайная ложка семена кунжута

Для соуса:
1 зубчик чеснока
1/4 стакана сырого миндального или арахисового масла
2 столовые ложки свежего сока лайма
2 столовые ложки соуса Тамари с низким содержанием натрия
2 столовые ложки воды
2,5 чайные ложки чистого кленового сиропа (или другой подсластитель)
1/2 столовой ложки поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка тертого имбиря

Приготовление:

1. Приготовить овощи. Добавить кабачки, морковь, перец, капусту в чашу и перемешать руками.
2. Подготовить соус, взбив все ингредиенты в комбайне.
3. Перемешанные овощи украсить сверху сыром тофу, зеленым луком, семенами конопли и кунжутом. Залейте соусом.
Приятного аппетита!