– А пам'ятаєш, коли ми зустрілися вперше? Ми тоді думали, що наша любов буде вічною. 

– Що ж із нами стало? 

– Вареників поклади ще.

От такі речі відбуваються з людиною, яка полюбляє вареники. Але, на жаль, за останній рік вареники з м’ясом стали менш доступними для більшості українців. Їх вартість за рік зросла на 18%, а інфляція з серпня 2017 року по липень 2018 становила 8,6%. Річне ж зростання курсу долара становило 10%. 

Ми беремо традиційний уже для нас рецепт вареників із м’ясом від нашого шеф-кухара Поліни Георгіївни, щоб на вечерю нагодувати середньостатистичну українську родину.

Читайте також: Якою буде ціна на хліб цього року

Тісто: 800 гр пшеничного борошна вищого ґатунку, води 200-250 мл, 1 чайна ложка солі. Начинка до вареників: 300 гр свинини, 300 гр яловичини, 50 гр вершкового масла, 1 чайна ложка солі, 2 щіпочки чорного молотого перцю. Піджарка: по 150 гр цибулі та українського сала. У готові вареники додаємо 250 гр сметани й піджарку.

За останніми даними статистики 800 гр борошна коштувало 8 грн, 300 гр свинини – 34,3грн, 300 гр яловичини – 37,4 грн, 50 гр вершкового масла – 9,1 грн, 150 гр цибулі й сала відповідно 1,1 грн та 10,2 грн, 250 гр сметани – 13 грн.

За тою ж офіційною статистикою рік тому: 800 гр борошна коштувало 7,6 грн, 300 гр свинини – 29,4 грн, 300 гр яловичини – 31,8 грн, 50 гр вершкового масла – 7,1 грн, 150 гр цибулі та сала відповідно 1,6 грн і 7,2 грн, 250 гр сметани – 11,1 грн.

Таким чином українські вареники з м’ясом, піджаркою та сметаною за рік подорожчали на 17,3 грн, або на 18%. У 2017 році вони коштували 95,8 грн, а в цьому вже 113,1 грн.

Проведемо тест: У вас є ще бажання вечеряти варениками? Якщо відповідь "так", тоді ви – український олігарх.

За опитуванням проведеним Research&Branding Group вареники посіли друге місце після борщу в боротьбі за визначення страви українців №1.

Читайте також: Майже 88% українців впевнені, що борщ – найбільш впізнавана страва української кухні

Найулюбленішою стравою їх назвали 57% наших співвітчизників, а ще 13% віддали перевагу галушкам.

На відміну від вареників галушки не мають начинки. Найбільший фан-сектор вареників знаходиться на Заході, де за них віддали голос 65%, а найбільше прихильників галушок на Сході – 17%.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і Telegram