Надлишок глюкози здатен спричинити цілу низку хвороб і пришвидшити процеси старіння.

Як ви думаєте, чому дієтологи так активно виступають проти вживання великої кількості солодощів і цукру зокрема? На це у нас є підстави – результати досліджень про вплив надлишку глюкози, та й взагалі всіх простих вуглеводів, на організм.

Надлишок простих вуглеводів в харчуванні приводить до:

– розвитку ожиріння;

– підвищує ризик появи цукрового діабету;

– судинних захворювань;

– патології суглобів і шкіри;

– знижує імунітет.

Читайте також: Слоуфуд против фастфуда: 5 причин перейти на “медленное питание”

Крім того, йде швидке старіння організму загалом. Пов'язано це з системним впливом надлишку простих вуглеводів на білки організму – колаген та еластин. Ці білки складають основу сполучної тканини, на них припадає від 25% до 45% всіх білків організму. Саме колаген, разом з еластином відповідають за пружність, еластичність і міцність шкірних покривів, хрящової тканини та м'язів в організмі.

Коли в нашому харчуванні багато простих вуглеводів, швидко підвищується цукор в організмі і молекули надлишкової глюкози зв'язуються насамперед з білками. Цей процес називається неферментативним глікуванням білків. Якщо колаген та еластин піддаються глікуванню, вони деградують – втрачають гнучкість, тверднуть, ламаються. Тому починають погано виконувати свої функції.

Це, як ви розумієте, призводить до руйнування суглобів, зниження еластичності зв'язок, а шкіра перестає бути підтягнутою, стає сухою, в'ялою, з'являються зморшки, виникають запальні елементи на шкірі обличчя, спині та грудях. Глюкоза, за надлишку в організмі, поводиться так не тільки з білками, але і з жирами.

Добре, що це не фізіологічний процес, а відбувається тільки із високим рівнем глюкози. В результаті виникають сполуки, які називаються кінцевими продуктами глікування (КПГ). Висока концентрація КПГ є одним із факторів старіння, розвитку хронічного запалення та розвитку ряду хвороб у старості.

Читайте також: В Україні вводять нове маркування харчових продуктів: що зміниться

Тому повинна попередити вас, що зловживання солодощами та солодкими напоями сприяє не тільки передчасному старінню шкіри. Цим ми прокладаємо шлях до ранньої "в'ялості" організму, збільшуємо свій біологічний вік і зменшуємо, тим самим, життєвий ресурс. Іншими словами, цукор додає вік і не тільки шкірі.

Я рекомендую виключати цукор з раціону або принаймні звести його вживання до мінімуму. Нам досить солодкого смаку в натуральних продуктах. Якщо ви щодня з'їдаєте кілька фруктів, невелику кількість сухофруктів або меду – з вами нічого поганого не трапиться. Разом з глюкозою з них ми отримуємо клітковину, вітаміни і мікроелементи. Але, склянка соку, вичавленого з півкілограма фруктів, чи доданий цукор в великих кількостях в продуктах харчування – зовсім інша і зовсім "несолодка" історія.

Будьте молоді та здорові! 

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і Telegram