Щоб уникнути харчового отруєння, важливо, щоб їжа зберігалася безпечно, навіть за тривалої відсутності електроенергії.

Такі продукти, як риба, птиця, м'ясо та молочні продукти повинні зберігатися в охолодженому вигляд, інформує UAINFO.org з посиланням на NV.ua.

Якщо у вас немає електрики і не працює холодильник, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

• Намагайтеся тримати заморожені продукти холодними. Якщо їжа все ще холодна на дотик (менше 5°C), її можна безпечно використовувати.
• Як тільки холодні або заморожені продукти перестають бути холодними на дотик, їх можна зберігати і вживати до 4 годин, а потім їх слід викинути або, якщо це сире м'ясо, його слід приготувати і з'їсти.
• Їжте гарячу їжу протягом 4 годин після того, як вона стала гарячою або викиньте її.
• Якщо електроживлення відновлюється, коли заморожені продукти ще холодні на дотик (менше 5 °C), то такі продукти можна заморожувати повторно.
• Вибирайте продукти, які не потребують охолодження, такі як хліб, фрукти, овочі та консервовані продукти.
• Ви можете спробувати продовжити термін служби продуктів, що швидко псуються, тимчасово помістивши їх в холодильник.
• Якщо електрика буде відновлена протягом цих відповідних часових рамок, ваша їжа, найімовірніше, безпечна. Тим не менш, ви все одно повинні викидати будь-яку їжу, яка придбала незвичайний запах, колір або текстуру.

Потрібно зазначити, що зазначені вище часові рамки застосовуються тільки в тому випадку, якщо ви тримали дверцята холодильника та морозильної камери закритими. Якщо ви відчиняли двері, особливо якщо ви робили це більше одного разу, ці рекомендації більше не актуальні.

Читайте також: Лікарі назвали продукт, який небезпечно вживати на другий день після приготування

Важливо! Після вимкнення електроенергії ніколи не пробуйте їжу, щоб визначити її безпеку. Якщо ви сумніваєтеся у її придатності, продукти краще викинути.

Які продукти слід викидати після відключення електроенергії

Коли відключення електроенергії триває більше чотирьох годин, продукти, що швидко псуються, з холодильника слід викинути, щоб запобігти розвитку хвороб харчового походження. Потрібно знати, що швидко псується, а що ні, щоб ви могли вирішити, що безпечно зберігати, а що потрібно викинути. Продукти, що швидко псуються у вашому холодильнику, які ви повинні викинути після відключення електрики більш ніж на чотири години, включають:

• М'ясо, птиця, риба, морепродукти та продукти на основі сої (сирі або приготовлені)
• Яйця та продукти на їх основі
• Варені чи нарізані овочі
• Упакована зелень
• Нарізані фрукти
• Варений рис або макарони
• Відкриті фруктові чи овочеві соки
• Молочні продукти, включаючи молоко, вершки, йогурт, сметану та соєве молоко
• Відкрита дитяча суміш
• М'які сири (моцарелла, рікотта, вершки, сир, кесо фреска, Монтерей Джек, брі та тертий сир)
• Вершкові заправки для салатів, соуси, випічка з кремом, заварний крем
• Тісто чи кляр
• Залишки або упаковані продукти, що містять будь-який з перерахованих вище елементів
• Майонез, соус тартар та хрін

У морозильній камері часто зустрічаються такі продукти, які вважаються такими, що швидко псуються:

• Будь-які з перерахованих вище продуктів
• Заморожені піци, бутерброди на сніданок або тако, що містять ковбасу або бекон
• Морозиво
• Десерти на основі заварного крему або вершків, такі як чізкейк

Читайте також: Одне просте правило, яке врятує від зараження смертельно небезпечною хворобою

Однак знайте, що саме риба, птиця, м'ясо та молочні продукти найбільш шкідливі та небезпечні для здоров'я при їх тривалому зберіганні без електроенергії.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube