Сегодня недобросовестные производители меда или перекупщики могут прибегнуть к различным фальсификациям, в том числе и тем, которые относятся к меду.

Такими добавками в лучшем случае могут оказаться вода или сахар, в худшем -  мел, желатин, крахмал, мука, сахарная патока и т.п.

Покупая мед, прежде всего, понюхайте его. Натуральный мед имеет приятный запах, фальсифицированный без запаха. Вкус меда тоже даст вам подсказку относительно его натуральности - от натурального меда першит горло. 

Если вы все еще сомневаетесь в качестве меда можно провести несложные исследования прямо у прилавка. Во-первых, это проба «на ощупь». Для этого нанесите каплю меда на палец и попробуйте растереть его. Настоящий мед легко разотрется между пальцами без комкования. Подделанный мед - скатается в комочек.

Также у прилавка можно провести и пробу на бумаге. Этим способом можно определить добавляли ли в мед воду или сахар. Для этого поместите каплю меда на бумагу, которая хорошо впитывает влагу (можно использовать бумажные салфетки или бумажные носовые платки). Если мед расплывается по бумаге, оставляя по краям влажные следы, значит он с добавками.

Принеся  домой можно более тщательно  исследовать мед относительно наличия в нем примесей, например, мела. Для определения примесей, возьмите немного меда и разведите его водой. К полученному раствору добавьте несколько капель раствора йода. Если мед содержит мел или муку раствор окрасится в темно синий цвет. Если цвет не изменится -  он натуральный, во всяком случае, без крахмала и муки.

Для определения мела, к раствору меда в воде добавляют несколько капель уксуса или любого другого раствора кислоты. При наличии в меде соды, он вспенивается и «закипает» при этом выделится углекислый газ.

Юлия МОРОЗ  juliamoroz11 ,  UAINFO