На питание в любой семье тратится весомая доля бюджета, экономить на физиологических потребностях получается с трудом. Но некоторые продукты из категории дорогостоящих вполне можно исключить из рациона, заменив их на более дешевые и при этом более полезные.

Благородные сорта сыров

Регулярное потребление рокфора или пармезана - не более, чем дорогое гастрономическое пристрастие. Для замены твердых сыров подойдут мягкие - брынза, адыгейский, сулугуни, а то и самый обыкновенный творог с добавлением зелени, чеснока и душистого перца. Попробуйте сотворить в измельчителе вариацию в духе знаменитого соуса песто - домочадцев за уши не оттянете от этой вкуснятины! Да и от фальсификатов отечественные брынзоподобные сыры и творог уберегут.

Красное мясо

Медики придерживаются стойкого мнения, что чрезмерное употребление красного мяса (говядины, свинины, баранины) совсем не полезно для здоровья и даже является канцерогеном. Изредка побаловать себя шашлыком или сочным стейком, конечно, можно, да и трудно от этого отказаться. А вот в ежедневном рационе лучше заменить «красный» вариант мяса на «белый» - грудку курицы или индейки, например.

Мясо вообще

Стоит присмотреться к субпродуктам. Несмотря на неказистый внешний вид, мясные «запчасти» - просто кладезь полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот. Куриные сердечки, например, богаты магнием и калием, столь необходимыми для полноценного функционирования сердца. Они также содержат медные соединения, играющие важную роль в кроветворении. Общеизвестны и полезные свойства печени - говяжьей и куриной. Но не следует забывать, что большинство субпродуктов содержит холестерин в больших количествах.

Оливковое масло

Цена этого продукта никогда не была низкой, а сейчас и вовсе стала «кусачей». Однако без него можно прекрасно обойтись, заменив заправку салата на обычный йогурт. Еще и калорийность блюда удастся значительно снизить.

Экзотические фрукты

С одной стороны, всем нам хочется вкусового разнообразия, а тропические плоды - это вкусно и необычно. Но импортируемые из дальних стран фрукты и овощи часто обрабатывают не самыми полезными веществами - покрывают для сохранности парафином, а то и дифенил применяют. Вот и получается, что замороженные местные ягоды куда полезнее экзотичных заморских. И дешевле, соответственно.

Колбасные изделия и копчености

На эту тему говорено-переговорено. Лучше ту же куриную грудку по-восточному запечь в духовке, с кунжутом, медом и специями.

Сахар и сладости

Опять же, особо и говорить не стоит о бесполезности тортиков, «пироженок», шоколадок и прочих вредностей, ударяющих как по бюджету, так и по здоровью. Если совсем отказаться от сахара не выходит, то можно позволить себе употребить к чаю немного черного шоколада или сухофруктов.

Напитки

Напитки - не самое дешевое удовольствие. Достаточно посчитать, сколько уходит из бюджета средств на любимые зерна кофе из Мексики или Колумбии, крупнолистовой чай, купленный на развес в дорогой лавочке, газированные напитки для младших членов семьи. А меж тем можно вкусно и полезно утолить жажду и за меньшие средства, заменив чай травяными настоями или каркаде, а газировку - на компоты, морсы, узвары из сухофруктов. Прекрасно тонизирует и придает бодрости обычная теплая вода с долькой лимона и ложкой меда. Ну ладно, утреннюю чашечку ароматного кофе можно оставить!