Звичні продукти для сніданку можуть негативно впливати на здоров’я печінки. Дієтологи розповіли, споживання яких страв варто обмежити в ранковому раціоні та чим їх замінити.

Сніданок допомагає організму відновити енергію після нічної перерви в харчуванні та підтримувати нормальний обмін речовин. Однак деякі популярні страви для сніданку містять надмірну кількість цукру, солі та насичених жирів, що за умови регулярного вживання може підвищувати ризик захворювань печінки, інформує UAINFO.org з посиланням на NV.

Дієтологиня Еллісон Кнотт звертає увагу на дослідження, що пов’язують нерегулярні сніданки з підвищеною ймовірністю розвитку метаболічно асоційованої стеатотичної хвороби печінки (MASLD). Це захворювання супроводжується накопиченням надлишкового жиру в печінці.

Експерти виділили три категорії продуктів, споживання яких варто обмежити.

Солодка випічка

Пончики, булочки, круасани з начинкою та інші солодощі — не найкорисніший варіант сніданку. Такі продукти часто містять велику кількість доданого цукру, насичених жирів і рафінованих вуглеводів, але мало клітковини.

За словами дієтологині Лізи Янг, регулярне вживання ультраоброблених продуктів може сприяти набору ваги та накопиченню жиру в печінці.

Метааналіз досліджень показав, що в людей із найвищим рівнем споживання ультраоброблених продуктів відносний ризик розвитку MASLD був на 42% вищим. Однак це не доводить наявності прямого причинно-наслідкового зв’язку.

Солодкі кавові напої

Кава із сиропами, готові молочні коктейлі та підсолоджений чай можуть містити значну кількість цукру.

Наприклад, порція холодного моко може містити близько 24 г цукру. Для порівняння: Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежувати споживання доданого цукру до 25 г на добу для жінок і 36 г для чоловіків.

Часте вживання солодких напоїв пов’язують із підвищеним ризиком ожиріння, метаболічних порушень і жирової хвороби печінки.

Дієтологи радять обирати каву й чай без цукру або поступово зменшувати кількість солодких добавок.

Ковбаса, бекон і сосиски

Перероблене м’ясо також потрапило до списку небажаних продуктів для щоденного сніданку.

Бекон, шинка та сосиски зазвичай містять багато натрію й насичених жирів. Їхнє надмірне споживання може негативно впливати на обмін речовин.

Згідно з результатами метааналізу, у людей, які найчастіше вживали перероблене м’ясо, імовірність розвитку MASLD була приблизно на 20% вищою, ніж у тих, хто їв його рідше.

При цьому кожні додаткові 25 г таких продуктів у щоденному раціоні були пов’язані зі збільшенням імовірності захворювання приблизно на 11%.

Що їсти на сніданок для здоров’я печінки

Дієтологи рекомендують віддавати перевагу цільним і мінімально обробленим продуктам, багатим на клітковину, білок і ненасичені жири.

Зокрема, корисним варіантом може стати вівсянка. Вона містить бета-глюкан — розчинну клітковину, яка допомагає знижувати рівень холестерину та підтримувати нормальний рівень цукру в крові.

Також фахівці радять додавати до ранкового раціону фрукти, ягоди, горіхи, насіння, авокадо та натуральний йогурт. Замість переробленого м’яса можна обирати яйця, рибу або бобові.

Головне правило — споживати менше доданого цукру, насичених жирів та ультраоброблених продуктів. Збалансований раціон допомагає підтримувати здоров’я печінки та знижувати ризик метаболічних порушень.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube