Пасха одне із найвизначніших християнських свят. І, найбільш очікуване у році для українців. Підготовка до Великодня розпочинається вже за кілька тижнів. Господарі та господині займаються наведенням порядку в домі та запасаються продуктами, які покладуть у великодній кошик. Згідно з традицією у великодньому кошику в храмах святять страви, які у період посту не вживають у їжу: паску, фарбовані яйця, сири, м'ясні продукти, хрін.

Оцінюючи вартість великоднього кошика найперше задумуємося про паску, яка минулого року в торговельних мережах, залежно від ваги та інгредієнтів, коштувала від 30 до 150 гривень, то цього року святкова хлібина коштуватиме вже від 40 до 200 гривень. Зростання вартості паски виробники обґрунтовують подорожчанням собівартості випікання. Вартість борошна збільшилася на 10% до 9,4 грн за кг. За десяток яєць сьогодні доведеться віддати 18 грн проти 10 грн минулого року.

Цукор подорожчав на 15% до 16,5 грн за кг. До того ж хлібопекарські підприємства в повній мірі відчули на собі збільшення податкового навантаження та вартості енергоресурсів.

Читайте також: Первоочередные меры для роста украинской экономики

Дещо можна зекономити якщо спекти паску в домашніх умовах за традиційним рецептом: 1 кг борошна - 9,4 грн, 500 мл молока - 10 грн, 1 пакетик сухих дріжджів - 4 грн, 10 яєць - 18 гривень, 200 г цукру - 3,5 грн, 300 г вершкового масла - 52 грн, 200 г родзинок без кісточок - 15 грн, приправи на смак - 12 грн. За цим рецептом ми отримаємо паску вагою 2,1 кг вартістю 123,9 грн або 3 паски стандартною вагою 0,7 за ціною біля 40 гривень за хлібину. Минулого року собівартість такої паски обходилася на третину дешевше.

Для гурманів основна великодня страва коштуватиме ще дорожче. Адже окрім традиційної існує безліч інших різновидів паски: сирна, сметанна, медова, макова. При цьому вартість паски різниться в залежності від регіону. Якщо, в Києві кілограм муки в середньому коштує 10,6 грн за кг, а в Тернопільській області 8,9 кг, то різнитиметься і вартість паски, а відповідно і великоднього кошика.

Якщо говорити про м'ясні продукти та сири, які розміщуємо у святковому кошику по півкілограма, то буженина по-домашньому в торговельних мережах коштує 160 грн за кг, ковбаса домашня - 180 грн за кг, сир м'який - 90 грн за кг, сир твердий - 160 грн за кг. Ціни на хрін і сіль практично не змінилися і якщо нема власного присадибного господарства, то корінь хрону на ринку від бабусі обійдеться в 5-10 грн.

Читайте також: В украинском сливочном масле найдены неизвестные жиры - эксперт

Таким чином великодній кошик із набором традиційних продуктів: паскою, ковбасою, бужениною, яйцями, м'яким та твердим сиром, хроном та сіллю коштуватиме в середньому - 380 грн, що на 10% дорожче ніж минулого року.

У разі наповнення великоднього кошика іншими, неосновними продуктами, такими як помідори, огірки, яблука, червоне вино, його вартість зросте до 550 грн, що на 100 грн більше як минулого року.

Таке зростання зумовлене раннім Великоднем, коли ціни на сезонні овочі знаходяться ще на високому рівні. До того ж 1 січня 2017 року на 20% зросли ціни на міцний алкоголь, а ігристі та кріплені вина подорожчали на 12%.