Міністерство культури України підтримало ініціативу Асоціації постачальників торговельних мереж щодо внесення українського борщу до списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.

За процедурою, яка розроблена міністерством наприкінці минулого року, спочатку необхідно внести український борщ до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Асоціація постачальників звернеться до найвідоміших кухарів України щодо рецепту борщу, який можна вважати класичним. Оскільки рецептів борщу багато й вони відрізняються в багатьох регіонах нашої країни, то знайти класичний борщ, який ще готували наші пращури та яким ми смакуємо сьогодні, є важливою задачею.

А який борщ без пампушок? Оскільки внесення до Національного реєстру ініціюють місцеві органи влади, або організації, діяльність яких пов’язана з охороною нематеріальної культурної спадщини, то таке внесення погодилося зробити місто Бровари.

Читайте також: Чому українська кухня стане найпопулярнішою в світі

Хоча назва міста більше пов’язана з броварництвом, ніж з приготуванням борщу, але цю страву в Броварах люблять не менше, ніж у всій Україні. 

Клопотання про включення до Національного реєстру Мінкультури приймає двічі на рік, до 15 квітня та 15 жовтня. Найближчий час подачі заявки до Організації Об'єднаних Націй – до 1 лютого 2019 року.

У ЮНЕСКО розгляд питання займає 1,5 роки. Кожного року держава може подавати до двох об’єктів на номінацію. Борщ відповідає критеріям ЮНЕСКО, оскільки сприяє національному розвитку та говорить про культурну ідентичність суспільства.

За процедурою страва внеситься до національного переліку нематеріальної спадщини не пізніше ніж у десятиденний строк після прийняття рішення Експертної комісії. Після чого почнеться процедура подачі заявки на визнання установою ООН.

У 2016 році ЮНЕСКО визнав лаваш нематеріальною культурною спадщиною, який подали спільно Азербайджан, Іран, Казахстан, Киргизстан та Туреччина.

Читайте також:  9 блюд не для слабонервных

Бельгія того ж року добилася визнання ЮНЕСКО культури пива.

Франція змогла переконати спеціалізовану установу Організації Об'єднаних Націй з питань освіти, науки і культури, що вся французька кухня є нематеріальною спадщиною людства. А крім них на світовому рівні визнано грецький салат, неаполітанську піцу та грузинське вино.

Тому чекаємо на міжнародне визнання українського борщу.