Міжнародна група науковців (37 вчених з усього світу в складі комісії EAT-Lancet) стверджує, що їй вдалося розробити дієту, яка не лише прогодує 10 мільярдів людей (прогнозована кількість населення станом на 2050 рік), але ще й і не завдасть шкоди планеті. 

План глобального здорового харчування вченим довелося створити через два роки тісної співпраці із експертами у сфері сільського господарства, зміни клімату, та харчування.

Перш усього вчені наголошують − людству варто зменшити вживання м’яса. Рекомендована порція червоного м’яса − один раз на тиждень, якщо мова йде про бургер, і один раз на місяць, якщо мова про стейк. При цьому курятину та рибу можна вживати кілька разів на тиждень, втім решта протеїну має бути рослинного походження − з горіхів та бобових культур.

Читайте також: 9 продуктов, которые могут быть опасны в больших количествах

Половина кожної тарілки їжі, за рекомендацією науковців, має складатися з овочей та фруктів (втім це не стосується картоплі). Якщо дотримуватися рекомендацій, то щоденна порція їжі виглядатиме ось так:

– Овочі (300г) та фрукти (200г);

– Горіхи − 50г;

– Бобові (квасоля, нут, сочевиця та інші) − 75г;

– М’ясо − 14г червоного м’яса та 29г курятини;

– Риба − 28г;

– Яйця − 13г на день;

– Вуглеводи – цільнозернові (хліб, рис) − 232г, крохмалисті овочі (картопля, маніок) − 50г;

– Молочні продукти − 250г (еквівалент однієї склянки молока);

– Цукор − 31г;

– Олія − 50г.

Читайте також: 10 правил здорового питания, которые может соблюдать каждый

Рекомендований план вимагає суттєвих змін як у харчуванні, так і у продуктовому виробництві по всьому світу. Так Європа та Північна Америка мають скоротити виробництво червоного м’яса, Азія − виробництво риби, тоді як Африка має зменшити обсяги вирощування крохмалистих овочів.

На думку дослідників, один із способів цьому допомогти − ввести податок, наприклад, на виробництво червоного м’яса.

Вчені стверджують, що запропонована дієта зможе врятувати від смерті близько 11 мільйонів людей щорічно. Це стане можливо через скорочення кількості хворих на рак та хвороби серця, що часто виникають через неправильне харчування.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і Telegram