Лікарі попереджають, що наварювати холодець на тиждень не варто. Краще зварити на день-два, але бути впевненим, що ви не отруїтеся. І то за умови, що ви правильно його приготували.

Оскільки найчастіше зварене м'ясо господиня перебирає руками, а потім заливає бульйоном, то руки, якими б чистими вони не були, все одно джерело бактерій. При потраплянні їх у холодець вони тут же починають розмножуватися. І як підсумок, вживати такий холодець можна не більше однієї доби.

Читайте також: Як правильно обирати червону ікру та не потрапити на підробку

Щоб уникнути потрапляння бактерій, після того, як ви переберете м'ясо, проваріть його ще з 10 хвилин у тому ж бульйоні, в якому воно варилося. І вже після цього розливайте страву по формах.

Читайте також: 6 універсальних порад щодо святкового новорічного столу незалежно від того, їсте ви оселедця під шубою чи лише мандарини з ігристим

Також слід пам'ятати, що нарізати м'ясо, рибу та овочі потрібно на різних дошках. Ці запобіжні заходи необхідні для того, щоб із сирих продуктів не потрапили бактерії і палички в ті, які не будуть проходить термообробку. 

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube