Вследствие подорожания зерна и административного сдерживания цен государством, мука в розничной торговле может в скором времени существенно прибавить в цене. Такое мнение высказал  ЛІГАБізнесІнформ начальник отдела по вопросам АПК ГП «Держзовнишинформ» Александр Одосий.

С сентября 2010 года цены на зерно, в том числе на продовольственную пшеницу, существенно выросли. Так, если цена на пшеницу 2 класса еще в августе составляла около 1550-1600 грн./т (на условиях СРТ - доставлено на завод), то в начале февраля 2011 г. этот показатель составил около 1900-2000 грн./т (+24%); примерно настолько же подорожала и пшеница 3 класса.

Однако на сегодняшний день украинским мукомолам не дают возможности поднять цены на их продукцию, заложив выросшую себестоимость производства в цену готовой продукции - правительство всячески сдерживает рост цен на продукты питания, в том числе - на муку, производимую из зерна, - говорит Одосий.

По его словам, местные власти не позволяют мукомолам задекларировать изменение (повышение) оптово-отпускных цен на свою продукцию, как того требует действующее законодательство в отношении продуктов, на которые распространяется государственное ценовое регулирование, при этом также ограничивается рентабельность производства (максимальный уровень рентабельности - 2-6%). «Процедура декларирования (изменения оптово-отпускных цен, - ред.) затягивается вплоть до 2 месяцев», - сообщил эксперт.

В связи с этим мукомолы на сегодня практически прекратили продавать фасованную муку высшего сорта в розницу, а ограничились лишь реализацией муки первого сорта хлебозаводам. «Если они будут работать себе в убыток, при производстве муки первого сорта, то они будут пытаться компенсировать за счет высшего сорта», - убежден А.Одосий.

Таким образом, в супермаркетах в скором времени может возникнуть дефицит муки высшего класса, так как мукомолы не станут отпускать товар себе в ущерб.

В то же время, мукомолы сегодня попросту не могут купить зерно у сельхозпроизводителей, так как последние придерживают товар, надеясь на еще большее повышение цен. «Сейчас купить зерно по 2 тыс. грн./тонна - невозможно – сельхозпроизводитель не продает; сидит на своих запасах и ждет цены в 2400 грн./т.», - сообщает А.Одосий.

По его словам, если сегодня оптовая цена на муку составляет 2800-2900 грн./тонна при закупочной цене зерна на уровне порядка 1500 грн./т, то при подорожании зерна на 1000 грн. за тонну, цена муки повысится практически вдвое – с 3,5-4 грн./кг (розвесная) в рознице до минимум 5 грн./кг. То есть розничная цена муки, по мнению эксперта, может повыситься как минимум на 30-40%.

Вместе с тем, сокращение производства зерна в мире в текущем сезоне, а также окончание действия экспортных квот на зерно или их полная отмена в Украине могут способствовать дальнейшему росту цен на злаки и, соответственно, - на муку.

Кроме того, сообщил эксперт ГП «Держзовнишинформ», в некоторых регионах начал ощущаться дефицит муки из-за нестабильной работы предприятий ранее входивших в состав ГАК «Хлеб Украины». Напомним, в результате реорганизации ГАК «Хлеб Украины» была создана Государственная продовольственно-зерновая корпорация, уставный капитал которой формируется путем передачи в него целостных имущественных комплексов ликвидируемых дочерних предприятий компании «Хлеб Украины» с последующим созданием на их базе обособленных подразделений предприятия.