Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале рецептом и секретами вкусного, удачного, воздушного бисквита из которого вы сможете приготовить любой торт, пирожное, пишет Обозреватель, информирует UAINFO.org.

Секреты шеф-повара:

Яйца

Они должны быть комнатной температуры.

Читайте также: Не з картоплі: суддя "МастерШеф" поділився власним рецептом ідеального пюре

"Если вы нежданно-негаданно решили приготовить бисквит, а яйца в холодильнике, просто опустите их на несколько минут в теплую воду", – советует кулинар.

Как правильно взбить белки:

"Если будет хоть капля воды или жира, устойчивых пиков не получится. Не рекомендую использовать пластмассовую емкость, так как ее тяжелее отмыть от жира. Как понять, что белки хорошо взбились? Просто переверните емкость с ними, если не выпадают и не вытекают, значит, у вас все получилось", – отметил Клопотенко.

Читайте также: Як приготувати улюблені солодощі Єлизавети II: секрет королівських шеф-кухарів

Мука

Ее нужно очень аккуратно вмешивать, чтобы яичная смесь не упала.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.

• сахар – 150 г

• мука – 110 г

Способ приготовления:

1. Взбейте в блендере яйца до пышной пены, добавьте сахар.

2. Добавьте аккуратно муку, перемешайте силиконовой лопаткой.

3. Готовое тесто вылейте в форму с пергаментом и выпекайте.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube