"Моті" – різнокольорові японські тістечка з начинкою. Готуються вони з рисового борошна. Тісто виходить дуже м'яким та еластичним. Всередину зазвичай кладуть крем-сир, згущене молоко та ягоди. 

Ідея приготування популярного японського десерту "Моті" опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Демчук (mrs.demenchuk) в Instagram. Зробити страву в домашніх умовах досить просто, передає Обозреватель, інформує UAINFO.org.

Інгредієнти для тіста:

• вода – 110 мл

• молоко – 120 мл
• цукор – 70 г
• сіль – дрібка
• борошно з клейкого рису – 170 г
• рослинна олія – 30 мл
• барвник (за бажанням)
• будь-які фрукти/ягоди – 100 г
• цукор – 15 г
• кукурудзяний крохмаль – 5 г

Інгредієнти для крему:

• вершковий сир – 200 г
• згущене молоко – 60 г
• цукрова пудра – 20 г

Спосіб приготування:

1. Воду, молоко, цукор та сіль перемішуємо ретельно вінчиком. Додаємо борошно, перемішуємо. Додаємо олію, барвник, перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою, робимо отвори ножем і відправляємо у мікрохвильову на 3-4 хвилини.

2. Тісто має бути схожим на пластилін. Накриваємо харчовою плівкою і даємо повністю охолонути.

3. Полуницю, цукор та крохмаль збиваємо блендером, на невеликому вогні доводимо до кипіння і варимо до загустіння. Даємо охолонути повністю.

4. Для крему все збиваємо міксером до густої, стійкої маси.

5. Можна одразу поділити тісто на 6 частин і кожен шматочок розплющувати руками.

6. Стіл, качалку та тісто (воно липке) добре присипаємо крохмалем. Розкочуємо тісто і нарізаємо на 6 частин.

7. В центр з крему робимо "гніздо", всередину начиняємо начинкою і покриваємо начинку "шапочкою" з крему.

8. Кожен край тіста згортаємо один до одного. Тісто добре ліпиться, тому обережно можна заліпити всі краї. Відправляємо в холодильник на 1-2 години.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube