Хочете придбати хорошу, якісну каву? У сучасному світі, кавовий напій знайшов чимало шанувальників. І це цілком логічно, оскільки натуральна кава має наступні властивості:

• стимулює мозкову діяльність, що вважається профілактикою деяких хвороб, включаючи синдром Паркінсона та Альцгеймера;

• завдяки кофеїну у складі, підвищує фізичну активність та додає сил;

• поповнює організм енергією та тонізує;

• підвищує настрій та відновлює емоційний стан;

• усуває млявість, апатію, сонливість.

Хороша кава, це справжній порятунок для тих, кому потрібно пильнувати тривалий час, аби не заснути. Однак, не варто зловживати напоєм, оскільки може викликати зворотний ефект: агресію, тривога, роздратування, сонливість, з'являється прискорене серцебиття і тремтіння. Для здорової, дорослої людини, придатною дозою кофеїну в добовому еквіваленті вважається не більше 400 мг, тобто до 5 чашок кави.

Вибираючи відповідну до смаку та ціновою політикою каву, радимо відвідувати тільки спеціалізовані магазини, оскільки цінність зернової продукції визначається саме вишуканим смаком та шикарним ароматом готового напою. Також на смак впливає безліч інших, не менш важливих факторів, про які ми пропонуємо дізнатися трохи більше.

Як обрати якісну сировину для смачної кави?

Багато хто, відвідуючи до кав'ярні чи ресторани, запитують бариста: “Яку каву вибрати? Який напій найсмачніший?”. Однозначної відповіді на це питання немає. Оскільки на підсумкову якість зернової продукції впливає величезна кількість факторів, включаючи місце зростання, кліматичні умови, технологія вирощування та обробки сировини, вид кави та, звичайно ж, спосіб приготування. Хоча кожен напій унікальний, все ж таки існують прості критерії, за якими можна визначити якість запропонованої зернової кави.

Ось кілька основних принципів вибору:

• Запах. Відкриваючи упаковку, ви не повинні відчувати аромат гару, плісняви ​​або іншого неприємного запаху. Також не повинно бути відчуття надто яскравого аромату, оскільки у такому випадку у складі можуть бути штучні ароматизатори та добавки.

• Цілісність. Якщо зернятка з тріщинами або іншими пошкодженнями та дефектами, то це свідчить про неправильне та неакуратне транспортування. Така сировина вже втрачає свої унікальні властивості.

• Свіжість. По зовнішньому вигляду зерняток можна визначити їх свіжість. Якщо сировина має жирний, масляний наліт, це старі й зовсім непридатні для помелу зерна. За винятком зернової кави темного обсмажування.

Якісні кавові зерна мають гарний коричневий відтінок, вони не крихкі, а аромат стійкий і чарівний.

Як вибрати сорт зерна?

Усього виробники використовують два основні сорти: арабіка та робуста. Хоча вони разюче відрізняються, обидва види зернової кави мають свої переваги:

1. Арабіка. Почнемо з більш елітного, дорогого та популярного сорту. Арабіка збагачує напій елегантним смаковим букетом із властивою їй кислинкою. Часто сорт використовують у чистому вигляді зі 100% арабіки вирощеної в Бразилії, Колумбії, Латинській, Центральній та Південній Америці. Приготовлена ​​кава має легкий квітковий смак з відтінком фруктів і солодощів.

2. Робуста. Сорт славиться високим вмістом кофеїну і тією самою золотистою пінкою крема. Рослина дуже стійка до різного роду хвороб та зміни клімату. Виростає робуста в Індонезії, В'єтнамі, Західній та Центральній Африці. У моно вигляді робусту вживають досить рідко, через її чіткий гіркий присмак. Однак це зовсім не заважає створювати шикарні бленди на основі двох сортів і підкорювати серця кавоманів унікальним смаком.

Для більш простого пошуку кави пропонуємо невеликий список продукції:

• З кислинкою. Прекрасний приклад елітної кави з кислинкою – Lavazza Qualita Oro. Італійський напій зі 100% арабіки приваблює легким та насиченим ароматом. Смак готового напою повнотілий, але не густий із нотками квітів.

• З гіркуватістю. Lavazza Qualita Rossa – також італійська кава, проте у складі суміш із 60% бразильської арабіки та 40% азіатської робусти середнього обсмажування. Це відмінний варіант для класичного еспресо з насиченим ароматом та шоколадним післясмаком.

• М'які сорти. Якщо ви поціновувач смачної кави без кофеїну, то L'OR Espresso Decaffeinato, це те, що вам потрібно! Збалансований смак, насичений аромат та тонкі нотки какао та лісових ягід – ось, що на вас чекає.

Смакові особливості напою визначаються як вибором сировини, так й методом обсмажування. Усього обробку сировини прийнято ділити на три види:

1. Світле обсмажування характеризується яскравим та кислуватим смаком без солодкого відтінку. Особливо виразно відчуваються нотки фруктів, цитрусових та ягід.

2. Середнє обсмажування вважається універсальним та класичним. Якщо не знаєте яку обробку вибрати, почніть із середнього ступеня обсмажування, напій виходить у міру насиченим із солодкуватим відтінком та ноткою карамелі.

3. Темне обсмажування передбачає яскраві карамельні нотки з відтінком гіркого шоколаду. Такий метод обробки можуть зробити тільки досвідчені обжарювачі, при цьому не зіпсувавши і не перетримавши продукт.

Також радимо звернути увагу на те, яким методом планується готувати продукт.

Наведені вище поради та рекомендації допоможуть вам вибрати найкращу каву. Це може бути моно сорт, бленд або безкофеїнова продукція https://coffeeok.com.ua/ua/kofe/kofe-bez-kofeina, в кожному випадку, ми впевнені, ви неодмінно посмакуєте неперевершеною та ароматною кавою!

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube