Якщо хочете по-справжньому відчути користь від буряка, не витрачайте гроші на добавки або спеціальні соки — просто їжте свіжий буряк.

Про це нагадує Сідні Макквін, доктор фармакології та клінічний професор фармацевтичної школи Університету Міссурі-Канзас-Сіті, експерт з дієтичних добавок, інформує UAINFO.org з посиланням на NV.

Буряк — це не просто червоний коренеплід, а справжній суперфуд. Вони допомагають боротися з вільними радикалами, нейтралізуючи їхній шкідливий вплив. Вільні радикали виникають в організмі природним чином і під впливом чинників довкілля, як-от сигаретний дим і забруднення. Згодом їхній негативний вплив на клітини призводить до старіння і ризику розвитку хронічних захворювань, таких як рак і серцево-судинні хвороби. Антиоксиданти, що містяться в яскраво забарвлених продуктах, таких як буряк, блокують цей процес, що робить буряк одним із найсильніших природних антиоксидантів.

Читайте також: Сніданок довголіття: експерти розповіли, що їсти зранку, щоб продовжити життя

Профілактика раку. Пурпурний колір буряка зумовлений пігментом беталаїном, який має антиоксидантні та протизапальні властивості. Дослідження показали, що буряк чинить певну протиракову дію в лабораторних умовах. Хоча до клінічних випробувань на людях ще далеко, включення буряка в раціон може бути корисним кроком для профілактики.

Здоров’я серця та метаболізму. Буряк багатий на нітрати, які, перетворюючись в організмі на оксид азоту, допомагають розслабити судини, покращуючи кровотік і знижуючи тиск. Деякі дослідження показують, що буряковий сік може знизити частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск, особливо в молодих людей.

Читайте також: Названо найкорисніший овоч у світі

Фізична витривалість. Завдяки здатності покращувати кровообіг, буряк заслужив увагу в спортивній науці. Експерименти показують, що регулярне вживання бурякового соку може злегка підвищити витривалість, що особливо корисно для елітних спортсменів, які прагнуть поліпшити результати.

Когнітивні функції. Буряк може позитивно впливати й на роботу мозку. Дослідження виявили, що він допомагає поліпшити пам’ять, хоча прямих доказів поліпшення когнітивних функцій поки недостатньо.

Зрештою, включення свіжого буряка в раціон — найефективніший спосіб отримання всіх його корисних речовин, включно з клітковиною, якої немає в добавках.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube