Фото: facebook.com/O.Skytalinska

"Солодкого хочеться всім. І поки дієтологи сперечаються, виробники тихенько додають «нулькалорійні» підсолоджувачі всюди — від йогуртів до «фітнес-батончиків». Але що робиться в тілі після цих «безневинних» Е-добавок?", - про це у Фейсбуці пише лікар-дієтолог Оксана Скиталінська,  інформує UAINFO.org.

"Сахарин (Е954). Його додають в дієтичні напої, жуйку, таблетки-цукрозамінники.

Але він потенційний канцероген, має вплив на гени, пов’язані з онкопроцнсами, порушення мікробіоти.

Аспартам (Е951). В напоях "лайт", жуйки, десерти "0 калорій".

Теж проблемний: розпадається до метанолу та нейроактивних амінокислот - можливі головні болі, нейротоксичність, ризики для мозку. Має статус "можливо канцерогенний".

Фруктоза (кристалічна, та, яку додають в солодощі та солодкі напої).  Всі продукти для діабетиків, на жаль, більшість сиропів.

Дуже проблемна: сприяє стеатозу (накопиченню жиру в печінці), прискорює атеросклероз та подагру. Безпечна - лише в ягодах та фруктах, а не в порошку.

Еритрит (Е968). Ех, здавалось, от воно: і солодко, і безпечно; він у кето-солодощах, батончиках, шоколаді "без цукру".

Проблеми теж має: коли його забагато у крові (це коли сиплять в тістечка, напої). Пов’язаний з ризиком тромбозів та агрегацією тромбоцитів. Ну прикро ж.

Сукралоза (Е955). Цей замінник цукру на ринку вже 40 років.

Хвалений і нас запевняли, що безпечний. Клали в Zero-напої, протеїнові батончики, йогурти «без цукру».

Також проблемна: у кишечнику утворює сукралозу-6-ацетат, яка:

• робить кишечник проникним («leaky gut»),

• пошкоджує ДНК,

• активує запалення,

• блокує CYP1A2 і CYP2C19 порушує метаболізм ліків.

Тобто геть не годиться.

Стевія

Додають в чаї, десерти, підсолоджувачі "натуральні". Плюси: рослинне походження, не підіймає глюкозу.

Мінуси має теж, на жаль: у високих дозах можливі гормональні ефекти (антиандрогенна дія), здуття, гіркуватий присмак. Часто змішують з еритритом - «комбо-ефект».

Алюллоза (Allulose / psicose) - дуже модний замінник цукру, всі про нього говорять, останній "писк" у підсолоджувачах.

Додають у фітнес-десерти», протеїнові батончики, сиропи.

Плюси: мінімальний вплив на глюкозу та інсулін, низька калорійність.

Мінуси: у великих дозах (наприклад, коли кладуть в домашні тістечка) - здуття, діарея; крім того, даних про довгострокову безпеку поки мало.

ПІДСУМОК

Цукрозамінники, друзі - "така собі" солодка заміна.

Одні з них ушкоджують ДНК, інші — печінку або судини, треті — мікробіоту.

Тому іноді чайна ложка нормального цукру — менше зло, ніж «чарівний нуль калорій»....

Додам: цукор і мед (менше) піднімають рівень глюкози. Щоб уникнути негативних впливів -- зʼїли/випили трохи чогось "глюкозного" -- порухайтеся! "Поїли (попили) -- походили!", - завершила дікар-дієтолог. 

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. 

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube