Кажется, про салаты уже знают все и все. Но хорошая хозяйка может совершенствоваться бесконечно, пишет lvoropaeva.

Любые салаты солят непосредственно перед подачей на стол. Салаты из пряной нежной зелени, лучше вообще не солить, так как от соли зелень быстро теряет вкус и жухнет.

Лучше всего заправлять салаты лимонным соком и немного перчить.

Зеленый салат из помидоров и огурцов не подаются перед молочным супом.

А салат из капусты не имеет смысла подавать перед борщом.

Салат, который подается в качестве закуски, совершенно необязательно должен содержать овощные компоненты. Салаты же, которые подают в самом начале застолья, напротив, должны быть легкими и состоять из зелени.

К жирным мясным блюдам - скажем, плову, шашлыку - подойдут салаты из яблок и чеснока, из вишни, лука, чеснока и укропа, из помидоров и репчатого лука, из стеблей сельдерея.

С рыбой лучше всего будет сочетаться салат из мягких отварных овощей: моркови, картофеля с луком, с острой заправкой из хрена, маслинами и лимонным соком.

Напомним,  по прогнозу Всемирной организации охраны здоровья, к 2025 г. по сравнению с 2000 г. в 5 раз увеличится количество лиц с ожирением, что составит 40-50% населения США, 30-40% – Англии, Австралии и более чем 50% – Бразилии.

UAINFO