Как правильно питатьсязимой, рассказало изданиеlimon.ee.

«Хочешь сладких апельсинов?»— спела когда-то Земфира. Даже если неочень хотите — все равно нужно. Они —и сладкие, и с кислинкой — наше зимнее«все». Потому что зимой наша иммуннаясистема уязвима как никогда, а живыхвитаминов, кроме цитрусовых, не так ужмного. Но мы все-таки отыскали нескольковажных и вполне доступных продуктов,которые помогут укрепить иммунитет вхолода, пишет lady.mail.ru.
 
«Апельсинчики!Витаминчики!»

И еще раз о цитрусовых.Главное, что нам сейчас от них нужно,это ударная доза витамина С, который нетолько укрепляет иммунитет, но еще иборется с преждевременным старением,защищает клетки от неблагоприятноговоздействия окружающей среды. За счеттолстой кожуры аскорбинка в тех жеапельсинах отлично сохраняется вплотьдо самой поздней европейской зимы.Причем в одной штуке (150 граммов) —практически суточная норма витаминаС. Поэтому не переусердствуйте: избытоквитамина С чреват тошнотой, аллергическимиреакциями и даже камнями в почках.

Помимовитамина С в цитрусах много фолиевойкислоты, необходимой для нашейрепродуктивной системы, витамина Р(особенно много в лимонах, укрепляетстенки кровеносных сосудов). А в лимоннойкожуре содержится огромное количествопектинов, которые защищают организм отмногих заболеваний, в том числе и отонкологии.

Если все-таки умудрилисьслечь с бронхитом, пейте мандариновыйсок (если нет аллергии). В этих цитрусовыхмного феноликовой аминокислоты, котораяснимает отек и очищает легкие отслизи.

Оранжевое солнце: хурма

Хурма— это уникум. Клетчатки, столь полезнойдли правильного пищеварения, в нейбольше, чем в яблоках. Мякоть хурмыобладает антибактериальными свойствами,поэтому при простуде и кашле можно нетолько включить ее в рацион, но и полоскатьгорло соком хурмы, разбавленным водой,— это обязательно поможет. А еще в хурмемного бета-каротина (для зрения), калия(для сердца) и йода (для щитовиднойжелезы). Правда, от «оранжевого солнца»стоит воздержаться тем, кто страдаетдиабетом и ожирением — в хурме многолегкоусвояемого сахара. И вообще с нейнужно знать меру — есть можно не большедвух штук в день.

Завариваемшиповник

Витамины Е, В, Р, К, медь,железо, кремний, фосфор, аминокислотыи антиоксиданты — эти и другие полезностисодержатся в шиповнике. Но главное внем — все тот же витамин С, которыйповышает сопротивляемость организмак простудам, улучшает состояние кожи.К тому же это мощный антиоксидант,способный защищать организм от рака исердечно-сосудистых заболеваний ивыводить токсины. Только надо помнитьо противопоказаниях. Шиповник — сильноемочегонное, поэтому внимательно к отваруиз этих ягод стоит отнестись людям сзаболеваниями почек.

Квасим, леди,квасим

Переходим на бабушкиныгостинцы — квашеную капусту, в котороймного витаминов группы В, А, РР, Е, кальция,магния, железа, йода и мн.др. Это доступныйи недорогой источник аскорбиновойкислоты, которая необходима нам в сезонпростуд. И еще одна хорошая новость:квашеная капуста активирует работукишечника. А в 100 г капустного салатавсего около 20 ккал. Это продукт с такназываемой «отрицательной калорийностью»— на переваривание квашеной капустыорганизм тратит больше энергии, чемполучает. Есть даже такая диета — наоснове квашеной капусты, но от стольрадикальных мер диетологи рекомендуютвоздержаться.

Витамин D

Зимойнам катастрофически не хватает солнцаи его энергии. А ведь именно ультрафиолетстимулирует образование витамина D,который разносит по организму кальцийи фосфор, благотворно влияет на работусердечно-сосудистой системы, препятствуеталлергиям и укрепляет иммунитет. А вотдефицит «дэшки» может вызвать такназываемую «зимнюю депрессию».

Поэтомупока солнышка мало, включаем в рационмолоко, морскую рыбу, яйца, птицу, пшено.Насушили с осени грибов? Пускайте их вдело — варите супы и тушите с овощами.Ученые доказали, что грибы — едва ли нечемпионы по содержанию витамина D. А ещеэтого витамина более чем достаточно впечени трески. Однако помните, что этовысококалорийный продукт (в 100 г — 613ккал, что составляет почти треть отсуточной нормы). Но по чуть-чуть – можнои нужно.

Цинк и селен

Селен ицинк в сезон раздолья вирусных инфекцийобязательны! Например, цинк увеличиваетрост Т-лимфоцитов, наших союзников вборьбе против инфекций. Причем лучшевсего он усваивается в компании свитамином Е. Селен найдете в чесноке иапельсинах, в морской рыбе и морепродуктах,грибах, свекле и моркови, а витамин Е —в печени, яичных желтках, орехах имолоке.

Цинк и вовсе называют королемиммунитета. Этот минерал отвечает заработу вилочковой железы, центральногооргана, формирующего иммунитет. Цинкамного в бразильских орехах (одна штука— уже практически суточная норма) и вцелом в белковой пище — в говядине,свинине, птице, яйцах и морепродуктах(особенно в устрицах).

Пять советовдля зимы

1. Варите супы. Они быстросогревают, улучшают обмен веществ, даюторганизму энергию. При этом есть множестворецептов низкокалорийных первыхблюд.

2. Добавляйте в чай мед, имбирь,гвоздику, бадьян, молоко — такой напитоксогреет и даст отпор простуднымзаболеваниям. А термос с имбирно-лимоннымнапитком можно брать на работу.

3.Ешьте сало. Один-два кусочка хорошегосала в день рекомендуют даже диетологи.Потому что сало — из разряда зимнейсогревающей еды. А еще в нем содержитсяполиненасыщенная арахидоновая кислота,необходимая нашей сердечной мышце.

4.Варите глинтвейны. Вечером, послетяжелого рабочего дня — почему бы инет? Алкоголя при нагревании в винеостается минимум, зато благодаря специямтакой напиток хорошо согревает иуспокаивает.

5. Зима — не лучшеевремя сильно ограничивать себя вкалориях. Напротив, лучше добавить300-350 ккал.

 

Катерина Ризанчук katerizanch