День 28. Раніше обіцяли в понеділок - тобто сьогодні - привезти нам людей на допомогу. Тепер концепція змінилась: допомоги не буде, але обіцяють завтра нас забрати звідси. Хоча ми тут вже навчені не надто довіряти обіцянкам, так що подивимось. Вчора працював з 4.00 до 00.25, зате вдень повалявся з півгодинки. Болять поперек, спина і суглоби, на пальцях суглоби на дотик трохи збільшились, а так загалом норм. Тут похолодало, пориви вітру і час від часу дощить, я ходжу в бушлаті. Дід усіх епатує і пиляє дрова з голим торсом)

Трохи про тутешнє харчування ізсередини. Є два місця роздачі їжі - для солдатів та офіцерів. Для офіцерів нормальна їдальня зі столами, для солдатів намети. Але раціон однаковий для всіх та готується у спільних казанах. Більше того, кухарі самі їдять те саме. Хоча якщо стається факап і, скажімо, не завезли достатньо булочок, то офіцерам булочки видадуть сьогодні, а солдатам завтра - подвійну порцію.

До прийому-видачі продуктів ми жодного стосунку не маємо, тому не скажу, чи дотримуються норми, але порції великі.

Виносу продуктів "наліво" не бачив, хіба що недоїдений хліб був зникав у невідомому напрямку, але хліб тут щедро роздають усім, хто бажає, жодного разу не бачив, аби солдатам відмовляли в кількох буханках хлібу. Взагалі на кухню йде нескінченний потік соллатів із проханнями хлібу, картоплі, оцту, цукру, цибулі і всякого такого. Негласне правило - давати можна, але небагато, бо деякі швидко вилазять на шию. Працівникам кухні дійсно можна без проблем перехопити зайву булочку-другу, шматок масла, а то й м'яса, яке привозять десь двічі на тиждень. Але, як писав раніше, після такої роботи їсти майже не хочеться.

Санітарних норм щодо рукавичок, халатів та всякого такого дотримуватист намагаються.

Найбільший недолік - відходи. У смітник подекуди йде до чверті приготованих страв( Скажу чесно, дуже неприємнф відчуття - виливатив помиї добрих півкаструлі борщу чи каші з підливою. Однозначно сказати, чому так трапляється, мені важко. Робота кухні не передбачає пауз, одразу після сніданку, наприклад, слід починати готувати обід - у тому самому посуді, тому нез'їдене виливають. Крім того, солдати нерідко або не приходять їсти, або не беруть перше-друге, хоча вони стоять на довольсті та порція на них передбачена.

PS: доки писав пост, прийшла інформація, що допомогу нам не пришлють, а сидимо ми тут щонайменше до наступного понеділка. Шкода, що з місцевим інтернетом не можу завантажити "Подмогу" БГ, хотів мужикам поставити.