Совсем недавно любопытные американцы, которых хлебом не корми, дай составить рейтинг, определили список самых вкусных блюд. Все искренне удивились тому факту, что в этой шестерке не оказалось национального достояния США - картошки фри и гамбургера. Видимо, результаты все-таки определялись не предвзято и обоснованно.  

Итак, среди шести самых аппетитных лакомств оказались такие шедевры кулинарного искусства:

Массаман карри

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 чайных ложки зиры;
• 4 шт. кардамона;
• 200 мл кокосового молока;
• 500 г мякоти говядины;
• 500 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. пасты карри;
• 2 ст. л. рыбного соуса;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 лавровый лист;
• горсть арахиса для украшения по желанию.

Приготовление: 

1. На сковороде поджарьте кардамон и зиру.

2. Нарежьте мякоть говядины на небольшие кусочки и отправляйте к специям. Жарьте на подсолнечном масле до полуготовности.

3. Влейте к мясу половину кокосового молока, добавьте пасту карри и тушите еще полчаса.

4. Добавьте оставшееся молоко, рыбный соус, сахар, лавровый лист, а также нарезанные лук и картофель. Все это должно тушиться до полной готовности. При необходимости добавляйте воду.

5. Готовое блюдо посыпьте по желанию обжаренным арахисом.

Сливочное мороженое

Ингредиенты (на 3 порции):

• 300 мл 30% сливок;
• 150 г сахарной пудры;
• 3 яичных белка;
• 1/2 пакетика ванилина;
• 70 г измельченных орехов;
• любой сладкий топпинг по вкусу.

 Приготовление: 

1. Смешайте 100 г сахарной пудры со сливками, ванилином и поставьте на водяную баню на 20 минут. Помешивайте массу непрерывно.

2. Дайте ей остыть, а затем тщательно взбейте миксером.

3. Отдельно взбейте белки с оставшейся сахарной пудрой.

4. Соедините обе массы и добавьте орехи.

5. Уберите все это на несколько часов в морозилку.

6. При подаче сформируйте из массы шарики. Готовое мороженое полейте топпингом.  

Неаполитанская пицца

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 600 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 200 г сыра моцарелла;
• 500 г помидоров;
• 300 г теплой воды;
• 6 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. оливок;
• базилик для украшения.

Приготовление:

1. Соль и дрожжи залейте водой. Добавьте одну столовую ложку масла и муку. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час.

2. Разделите тесто на две части и раскатайте в тонкие круглые лепешки.

3. Нарежьте сыр моцареллу, помидоры и оливки.

4. Основу смажьте оставшимся оливковым маслом и выложите начинку.

5. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут.

6. Перед подачей сбрызните пиццу каплей оливкового масла и украсьте листиками базилика.

Лепешка из кукурузной муки

Ингредиенты (на 4 штуки):

• 200 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 350 г кукурузной муки;
• 100 мл теплой воды;
• подсолнечное масло для жарки;
• соль по вкусу.

 Приготовление: 

 1. Сделайте тесто. Для этого смешайте размягченное сливочное масло, молоко, муку, соль и воду.

2. Замесите тесто и сформируйте из него небольшие шарики. Удобнее всего делать это мокрыми руками.

3. Расплющите шарики и поджарьте с подсолнечным маслом на сковороде с обеих сторон.

Круассан с шоколадом

Ингредиенты (на 4 штуки):

• 1 лист слоеного теста;
• 50 г горького шоколада;
• сахарная пудра для присыпки.

Приготовление: 

1. Раскатайте тесто. Нужно придать ему круглую форму.

2. Разрежьте круг на 4 одинаковых треугольника.

3. Положите на каждый из них по кусочку шоколада и сверните, начиная с широкой стороны.

4. Не забудьте защипнуть краюшки, чтобы шоколад не вытекал.

5. Выпекайте 15 минут в духовке при температуре 180 °C.

6. Готовые круассаны посыпьте сахарной пудрой.

Утка по-пекински

Ингредиенты:

• 1 утка (около 3 кг);
• 100 мл белого вина;
• 100 г меда;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление: 

1. Помытую утку посолите и поперчите, а затем уберите в холодильник на ночь.

2. Промаринованную тушку намажьте медом, обверните фольгой и поместите в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.

3. Смешайте остатки меда с вином, соевым соусом, кунжутным маслом, перцем, имбирем и полейте этим соусом тушку, с которой нужно будет снять фольгу.

4. Запекайте утку еще полчаса.

5. Готовую утку режьте на кусочки и при желании подавайте со свежими зелеными овощами. Приятного аппетита!