Чому ми їмо смажене?

По-перше, це швидко готується, по-друге, це смачно. Але, на жаль, не корисно, а точніше, шкідливо.

Будь-яка рум'яна скоринка – це КПГ або кінцеві продукти глікації, які руйнують білки організму, внаслідок чого ті втрачають свою силу.

Білки знаходяться всюди: в ДНК, мембранах клітин, ферментах, гормонах, імунних клітинах, транспортних білках, судинах, кришталику –всюди, де є життя. 

Читайте також: 5 продуктов, которые отрицательно влияют на настроение вашего ребенка

Окрім КПГ внаслідок смаження утворюються токсичні продукти, зокрема, бензпірени, альдегіди та інші. 
Тому смажені страви сприяють розвитку запалень, руйнують корисну мікрофлору кишечника, зношують печінку, послаблюють імунітет, сприяють мутаціям та прискореному старінню організму.

Щоб зменшити негативний вплив смаженої їжі, є певні правила:

1. Смажите вкрай рідео.
2. На оливковій олії (витримує нагрівання).
3. Часто перевертаєте і використовуєте не сильний вогонь.
5. Промокаєте надлишки жиру.

Найздоровішою термічною обробкою є відварювання.

На фото: ЯК З ОДНОГО ПРОДУКТУ МОЖНА ПРИГОТУВАТИ РІЗНІ ПО КРИСНОСТІ ТА КАЛОРІЙНОСТІ СТРАВИ.
Зліва.

Для сирника було використане біле очищене борошно та олія. Калорійність вдвічі більша.
Справа.

Для галушок (лінивих вареників/ньєк - назв багато) – цільнозернове борошно і вода. Калорійність вдвічі менша.

Але ми знаємо, що харчування має бути збалансованим, тому не забуваємо про овочі та ягоди. 
Овочі свіжі, тепличні, не варто їх боятися та мікрозелень – якісне джерело вітамінів та біологічно активних речовин.

Замість сметани – якісний натуральний йогурт нормальної жирності, це зменшує калорійність та додає нам корисних Лакто- та Біфідобактерій для кращого травлення та імунітету:)

Читайте також: Чому до щоденного раціону потрібно додати кунжут

Ну, і рух. Нехай він буде різний і його буде багато!

Любіть життя, а воно любитиме Вас! )