В ці дні я планувала плавати де-небудь в теплому океані, тому що літній відпочинок відклала на осінь:)

Але трапилось так, що я зараз в рідному Ужгороді і намагаюся бачити позитивні моменти у багатьох речах, незважаючи ні на що.

Тут дуже гарна осінь. А ще є великий центральний продуктовий ринок — «базар», де продають багато «довголітньої» їжі:)

Я завжди купую свіжі горіхи, гриби, сушену шипшину, всякі ягоди і домашні яйця.
І трошки домашньої бринзи.
Спокійно проходжу повз ряди з медом, домашніми копченими ковбасами та шовдарямм (шинками).

В дитячі роки я їла всяку їжу, любила макарони із смаженими на комбіжирі котлетами, смажену картоплю, «докторську» ковбасу і сосиски, за якими мої батьки вистоювали довгі черги.

У моєму дитинстві броколі не було. І зеленого шпинату, який би їли свіжим, також. Але була квашена капуста, часник, горіхи, гриби, лісові ягоди і трав‘яні чаї.

Це я до того, що «броколі» — як збірне поняття здорового і корисного прийшла у моє життя у свідомому віці:)

Читайте також: Як боротися з осіннім авітамінозом

Ви часто бачите на моїх тарілках окремо складені листочки, овочі і багато з Вас не раз думали «і як оце стільки зелепухи їсти? А як де ж сирнички, налиснички?»

Є і такі, які мужньо все жують і навіть стверджують, що їм смачно:)

ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ.

•  Зелені листові овочі є одними із найкорисніших продуктів на планеті.
• Зелень нам необхідна, так еволюційно склалося, для втримання в «бойовій готовності» імунної системи кишечника.
• Зелені овочі можуть бути смачними. Якщо їх подрібнити, додати лимонного соку і оливкової олії, вони не здаватимуться такими прісними. А якщо зелень не йде ніяк, можна зробити фруктове смузі, в яке додати декілька зелених листочків, тоді смак буде замаскованим.
• Перевагу надавайте молодим овочам: в молодих листочках шпинату більше фітонутрієнтів, ніж у зрілих..

РІЗНОКОЛЬРОВІ ОВОЧІ

• Згідно звіту Американського інституту досліджень ракових захворювань, позитивний вплив овочів в тому, що вони попереджують розвиток раку.
• Різні овочі працюють проти різних видів раку, інколи навіть, в одному органі. Наприклад, капуста звичайна, цвітна, броколі та брюсельська мають зв‘язок із зниженням раку товстого кишечника в середині та правій половині тіла, а морква, гарбуз та яблука — у лівій половині тіла.
• У відомому дослідженні, опублікованому в журналі «Food chemistry», 34 види поширених видів овочів боролися з вісьмома видами ракових клітин (молочних залоз, мозку, нирок, легенів, пухлинами мозку у дітей, раком підшлункової залози та шлунку.
• Українське прислів‘я «не з‘їм, лиш понадкушую» має глибокий життєдайний смисл: по-перше, треба включати в раціон найрізноманітніші рослинні продукти.

Наприклад, редька абсолютно не здатна зупинити ріст раку підшлункової залози, але на 100% ефективна при стримуванні раку шлунка.

Читайте також: Збалансоване харчування: чому варто їсти клітковину та де її знайти

Оранжевий болгарський перець індиферентний до раку шлунка, але здатний пригнітити ріст клітин раку простати більше, ніж на 75%.
Чим різноманітніший раціон, в які взодять різні класи рослинної їжі з її фітонутрієнтами, тим більш ефективною буде профілактика раку.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і Telegram