Молочні ріки коштують дорого
За даними офіційної статистики молочний кошик за 2018 рік подорожчав на 10%, або на 19грн. Вартість цього кошика на кінець грудня 2018 року становила 217,1грн, тоді як на кінець минулого року він коштував 198,1грн.

До нашого молочного кошика ввійшло по кілограму кисломолочного сиру і сметани, літр молока і 200 грам вершкового масла. Розрахунок вартості кошика зроблений на підставі даних державної статистики.

Читайте також: За десять місяців поточного року купівельна спроможність знизилась на 22 продукти – експерт

Динаміка росту ціни продуктів, які входять до молочного кошику:

1. Сметана, кілограм
У грудні 2017р – 51грн
У грудні 2018р – 56,6грн
Зростання за рік на 11%, або на 5,6грн.

2. Вершкове масло, 200грам
У 2017р – 35,4грн
У 2018р – 39грн
Індекс зростання – 10%, або +3,6грн.

3. Молоко, літр
Наприкінці 2017р – 21,8грн
Наприкінці 2018р – 23,7грн
Купуємо на 9% дорожче, або на 1,9грн.

4. Кисломолочний сир, кілограм
Грудень 2017р – 89,9грн
Грудень 2018р – 97,8грн
Ціна зросла на 9%, або на 7,9грн.

Данні альтернативного дослідження Асоціації постачальників торговельних мереж із першого березня 2018 року по перше січня 2019 року показують, що за останні десять місяців поточного року молочний набір подорожчав на 14%. Усі продукти демонстрували зростання: молоко й вершкове масло зросло в ціні на 21%, сметана +12%, кисломолочний сир +6%.

Читайте також: Експерт: Наступного року купівельна спроможність переважної частини українців зростати не буде

Уже більше року ціни на деякі молочні продукти тримаються в нашій країн навіть вищі за Польщу. Це стосується молока та іноді сметани. Минулого року, коли вартість вітчизняних сирів почала зростати шаленими темпами, в Україну почали масово завозитися польські сири, які, за рахунок конкуренції, допомогли збити ціну. Але оскільки молочна галузь, єдина з агросекторі, знаходиться у кризі ще з 1991 року, то проблему відсутності достатньої кількості сировини та її якості вирішити не вдається. Тому ціна на молочну продукцію короткого терміну зберігання, тобто молока, кефіру, сметани та кисломолочного сиру, буде продовжувати зростати. Але це зростання буде до 10%, тобто трохи більше за інфляцію, яку Уряд обіцяє в 7%. Раніше значному зростанню ціни в країні на вершкове масло сприяв попит на наше вітчизняне масло, яке активно експортувалося. 2018 рік показав, що попит на українське масло впав, що також сприяло стриманому зростанню його вартості. У той же час виробники скаржаться на низький попит на молочні продукти з боку споживачів.
Мій колега Maxim Gonchar може багато розповісти про якість сирів та сирних продуктів із Польщі, оскільки постійно досліджує їх безпечність.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і Telegram