Якість полуниці можна визначити за запахом, кольором, післясмаком та іншими ознаками.

Як розповіла виданню Оbozrevatel експертка з якості харчових продуктів Олена Сидоренко, перше правило таке, як фактично для всіх харчових продуктів: ягода має бути свіжа, вона не повинна бути зіпсована, інформує UAINFO.org.

Сидоренко перелічила ознаки, за якими варто обирати полуницю. Перша – це аромат. Якщо полуниця пахне, як має пахнути, це означає, що "вона сама дозріла, а не просто набула кольору під впливом добрив".

Читайте також: В Украине почти половина мяса на прилавках – фальсификат и просрочка. Как выбрать качественный продукт?

Друга – післясмак: "Якщо проявляється металевий післясмак, це говорить про використання значної кількості пестицидів, нітратів, які можуть бути під час вирощування ягід".

Третя – зовнішній вигляд ягід. За словами експертки, ягоди повинні бути непошкоджені, свіжі, а також без виділення соку. Щодо кольору полуниці вона зауважила, що на ринку сьогодні наявні "різні селекційні винаходи", які можуть вводити в оману. Наприклад, "є насичений темний колір, який у принципі характеризує перезрілу або перенасичену хімікатами ягоду, але є сорти, які мають такий колір. Це особливість сорту". Окрім того, на якісну ягоду вказує рівномірне забарвлення, додала вона.

Читайте також: Как отличить сыр от сырного продукта: три простых правила

Блиск полуниці не завжди є ознакою якості, зауважила експертка: "Ягоду можуть покривати активними речовинами, і вона буде дуже блискучою. Але вона має бути злегка блискучою, якщо її нещодавно зірвали з грядки".

"Листочки, черенки, які залишаються, не повинні бути зів’ялими. Вони повинні бути зеленими та вологими", – додала Сидоренко.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube