Це дуже простий, але доволі тривалий спосіб приготування тіста для великодніх пасок.

Для приготування паски за цим рецептом вам знадобляться дуже прості та доступні продукти, проте є єдиний нюанс - пряжене молоко. Але не бійтесь, його приготувати теж дуже просто. Готова паска виходить вологою, ніжною, ароматною, а завдяки великій кількості яєць і жовтків - красивого жовтого кольору, пише ТСН, інформує UAINFO.org. 

Інгредієнти:

• свіжі дріжджі - 75 г
• цукор - 500 г
• яйця - 5 шт.
• жовтки - 2 шт.
• пряжене молоко - 500 мл
• розтоплене вершкове масло - 250 г
• родзинки - 100 г
• сіль - 0,5 ч.л.
• борошно - 1,5 кг
• ванілін
• коньяк або ром
• цедра апельсина (за бажанням)

Приготування:

1. Покладіть дріжджі у велику миску та повністю розчиніть у молоці. Перемішайте дерев'яною ложкою. У вас повинна вийти однорідна маса

2. У великій мисці збийте яйця з цукром міксером до пишної білої маси.

3. До яєць додайте розтоплене вершкове масло (воно не повинне бути горячим) і знову перемішайте міксером.

4. У великій посудині з'єднайте дріжджову масу із яєчно-вершковою і перемішайте. У вас вийде рідка опара, трохи схожа за консистенцією на сметану.

Читайте також: Як приготувати ідеальну глазур для паски без яєць

5. Накрийте посудину харчовою плівкою і залиште на 8-12 годин підходити.

6. Додайте до опари ванільний цукор, сіль та 500 г просіяного через сито борошна, перемішайте. Тепер знову додайте 500 г муки, сухофрукти та добре перемішайте.

7. Тісто за цим рецептом треба вимішувати руками, тому висипте на стіл борошно, що залишилось, а на нього тісто. Вимішуйте  тісто руками, доки воно не стане однорідним, але більше борошна не додавайте.

8. Розділіть тісто на кількість форм, які будете використовувати, змастіть форми олією.

Читайте також: Як приготувати великодню паску вдома: рецепт від ПЦУ

9. Із тіста зробіть кульку та покладіть у форму. Накрийте тісто у формах рушником або харчовою плівкою і залиште підходити на 1-2 години.

10. Розігрійте духовку до 180 градусів та відправте паски випікатися. Час випікання може змінюватися залежно від розміру паски, але приблизно він займає 25-35 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube