Відома кулінарка Тетяна Литвинова, в книзі рецептів якої безліч класичних та авторських страв, а також заготовок на зиму, розповіла, як готує мариновані сливи. 

Свій рецепт кулінарка назвала "секретним рецептом з Одеси", який вона роздає вже десятки років, інформує UAINFO.org.

Читайте також: Як правильно приготувати хрустку картоплю по-селянськи: секретний рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

"Це дуже смачна закуска, яка буде вашою чарівною паличкою до столу кожного разу, коли прийдуть гості", — радить Литвинова й додає, що для рецепта підходить слива-угорка.

Інгредієнти:

• сливи 5 кг,
• 1,5 цукру,
• 0,5 л оцту 9%,
• 20 г лаврового листа,
• 20 г черного перцю горошком,
• 20 г душистого перцю горошком,
• 5−6 гвоздики

Приготування:

• Зробити сироп з оцету та цукру.
• Всі спеції завʼязати в мішечок з марлі. Та покласти до сливи.
• Залити помиту сливу щойно закипівшим сиропом.
• Дати настоятися ~8−10 годин. Злити сироп та знову закипʼятити та залити сливи. Всього зробити це 14 разів. Мішечок не діставати.

Так потрібно робити 7 днів поспіль.

Читайте також: Помилки в консервуванні, через які доводиться викидати мариновані чи квашені огірки

На сьомий день закипʼятити сироп разом зі сливами та закрити в чисті банки з металічними кришками без спецій. 

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube