Фото: instagram/heritagebarbecue. Рамен-бургер

Рамен-бургер, що готують у Нью-Йорку вважається одним із «найгірших» продуктів у світі, хоча й має серйозну конкуренцію серед інших незвичайних страв.

Цей кулінарний «монстр» викликає неоднозначні відгуки. Смак — справа суб'єктивна, але, за даними користувачів одного популярного кулінарного сайту, деякі страви провокують більше негативних емоцій, ніж інші, передає NV, інформує UAINFO.org.

TasteAtlas опублікував список «100 найгірших страв у світі» за 2025 рік у який увійшли страви із найнижчими оцінками користувачів. У цьому рейтингу опинилися млинці з кров’ю, смажені шовкопряди, заливні вугри та інші екзотичні страви, які нагадують сцени з фільму Індіана Джонс і Храм Долі.

Цікаво, що більшість цих «шедеврів» походить зі Скандинавії. Кухня США уникла серйозної критики, хоча і не без винятків: рамен-бургер з Брукліна посів шосте місце в рейтингу, доводячи, що практично сміття для одних може бути делікатесом для інших. Попри назву списку, мета рейтингу полягала не в засудженні цих страв, а в популяризації традиційної кухні, вихованні гордості за місцеві гастрономічні традиції та пробудженні інтересу до незвичних смаків, зазначають редактори TasteAtlas. Проте навіть найавантюрніші гурмани можуть випробувати свою витривалість, куштуючи ці делікатеси.

Ось кілька найбільш «неприємних страв», за версією TasteAtlas:

Blodplättar (Швеція)

Шведи надали нове значення фразі «цукор у крові» за допомогою blodplättar — млинців, у які додають тваринну кров, щоб надати їм характерного темно-коричневого кольору.

Високий вміст заліза та білка в крові робить її чудовою заміною яєць, а також ідеальним зв’язувальним інгредієнтом для молока та борошна, адже кров значно густіша за воду. Щоб нейтралізувати металевий присмак, до тіста додають цибулю та спеції. Готові млинці зазвичай подають із брусничним варенням або свіжими ягодами брусниці, що додає страві яскравості й легкості.

Blodplättr популярні не лише у Швеції, але й у Фінляндії та Норвегії. Ці млинці вважаються ідеальним сніданком для холодного дня, адже вони забезпечують організм необхідною енергією та поживними речовинами.

Blodpalt (Лапландія)

Чи замислювалися ви, що замовив би Дракула, якби йому запропонували «китайське» меню? Можливо, це був би blodpalt — традиційний вареник із житнього чи ячмінного борошна, начинений тваринною кров’ю. Ця страва є делікатесом у фінській Лапландії та Швеції, де, за легендами, її любить сам Санта-Клаус.

Класичний blodpalt наповнювали кров’ю північного оленя, що робило страву ще більш унікальною. У сучасних версіях кров оленя часто замінюють свинячою або іншими видами тваринної плазми. Попри моторошний опис, цей «борошняний конверт» має своїх шанувальників, особливо серед любителів традиційної скандинавської кухні.

Calskrove (Швеція)

Страва Calskrove, створена в ресторані Tre Kronor у місті Шеллефтео, — це, по суті, піца кальцоне, наповнена гамбургерами, хлібом, картоплею фрі та іншими «аксесуарами» фастфуду. Це своєрідний аналог Turducken, але у світі швидкого харчування. Згідно з TasteAtlas, цей калорійний шедевр був винайдений для тих, хто не міг вирішити, чого більше хоче після нічної випивки — піцу чи гамбургер.

Svið (Ісландія)

Ісландія, відома своїми екстремальними морепродуктами, такими як ферментована гренландська акула, може також похвалитися однією з найбільш незвичних страв на суші — Svið.

Ця страва готується із голови вівці, яку розрізають навпіл, обпалюють, щоб видалити хутро, і варять до готовності. Готову голову подають у вигляді, що може викликати асоціації з кулінарними експериментами з фільмів про Ганнібала Лектера. Традиційно Svið подають під час ісландського зимового фестивалю Þorrablót разом із пюре з ріпи, картопляним пюре та желе з ревеню. Ця страва має історичне коріння: вона нагадує про часи, коли не дозволялося марнувати жодну частину тварини. Попри своє екстравагантне походження, Svið залишається символом поваги до традицій та практичності.

Личинки шовкопряда (Таїланд)

Що отримують шовкопряди за створення одного з найцінніших матеріалів у світі? Замочування у фритюрниці. Принаймні так це відбувається в Таїланді, де вуличні торговці подають цих смажених комах, приправлених сіллю, перцем і, іноді, «секретним соусом власного приготування».

Як може засвідчити автор, який їх куштував, смак личинок — це поєднання хрусткості, жирності та маслянистої текстури, що робить їх схожими на ентомологічну версію чипсів. Окрім своєї екзотичності, личинки цінуються за високий вміст білка та припущені лікувальні властивості.

Рамен-бургер (США)

Цей японсько-американський ф’южн складається з м’ясної котлети, затиснутої між двома смаженими булочками з локшини рамен. Його можна уявити як пікантний варіант бургерів Лютера.

Ідея рамен-бургера належить Кейзо Шімамото, колишньому програмісту, який у 2009 році залишив свою роботу, щоб вести блог про рамен. З моменту свого дебюту на фуд-фестивалі Smorgasburg у 2013 році цей гастрономічний експеримент став хітом у Брукліні. Він швидко здобув популярність, залучивши численні натовпи клієнтів та надихнувши копії цієї страви по всьому світу.

Попри свою популярність, рамен-бургер потрапив до списку найбільш сумнівних страв, зайнявши восьме місце в рейтингу TasteAtlas. Утім, чи дійсно він менш привабливий за смаженого павука, який посів 23 місце, важко відповісти.

Топ-10 «найгірших» продуктів у світі за версією TasteAtlas

1. Blodplättar (Швеція)
2. Blodpalt (Лапландія)
3. Calskrove (Швеція)
4. Svið (Ісландія)
5. Личинки шовкопряда (Таїланд)
6. Шапелеле (Чилі)
7. Заливні вугрі (Великобританія)
8. Ramen Burger (Нью-Йорк, США)
9. Кисле карі з тайських рибних нутрощів (Таїланд)
10. Салат з артишоків (Греція)

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube