Українська кухня відома своєю випічкою, яка завжди асоціюється з затишком та смаком дитинства. Зараз ми розглянемо три традиційні страви, які стануть справжньою прикрасою вашого столу, а інші популярні рецепти української кухні на lvivskirecipes.com.ua відкриють вам ще більше смачних знахідок. Вони поєднують у собі простоту приготування, насичені смаки та аромати, які підкорюють серця.

Пляцок з маком: смак свята в кожному шарі

Пляцок з маком — це класика української випічки, яка підкупає своєю ніжністю та багатством смаків. Він ідеально підходить для святкового столу або як особливий десерт до чаю.

Для приготування тіста знадобиться:

• борошно пшеничне — 600 г;

• пресовані Львівські дріжджі — 50 г;

• жовтки — 4 шт.;

• яйця – 2 шт.;

• вершкове масло — 300 г;

• цукор — 100 г;

• сметана — 100 г;

• ванільний цукор — 10 г (або кілька крапель ванільного екстракту);

• сіль — ½ ч. л.

Для начинки підготуйте:

• білки — 4 шт.;

• цукор — 200 г;

• волоські горіхи — 200 г;

• мак — 200 г;

• сухарі — 2 ст. л.;

• повидло — 6 ст. л.

Для помадки візьміть:

• шоколад (чорний або молочний) — 170 г;

• вершкове масло — 50 г;

• вершки — 100 г;

• волоські горіхи — 50 г.

Змішайте жовтки, яйця, цукор, ванільний цукор та сметану. Додайте дріжджі, потім просіяне борошно з сіллю. Замісіть тісто, поступово додаючи м’яке вершкове масло. Залиште на 60 хвилин для бродіння.

Для начинки залийте мак окропом на 10 хвилин, зцідіть воду та перебийте у блендері. Збийте білки з цукром, додайте мак та сухарі. Горіхи подрібніть.

Розділіть тісто на 5 частин. У форму викладіть шар тіста, потім макову начинку, повидло та горіхи. Повторіть шари. Верхній поколіть виделкою. Випікайте 50-60 хвилин при 180-190°C. Після випікання покрийте пляцок шоколадною помадкою та присипте горіхами.

Паляниці: ароматний хліб з хрусткою скоринкою

Паляниця — це традиційний український хліб. Він виходить пухким, ароматним із хрусткою скоринкою.

Інгредієнти такі:

• борошно — 500 г;

• пресовані дріжджі — 20 г;

• вода — 300 мл;

• цукор — 1 ст. л.;

• сіль — 1 ч. л.;

• олія — 2 ст. л.

Дріжджі розчиніть у теплій воді з цукром. Додайте сіль, олію та борошно. Замісіть тісто, поки воно не стане еластичним. Залиште його на годинку, щоб воно підійшло. Потім сформуйте батон, зробіть надрізи зверху та залиште ще на 20 хвилин. Випікайте при 200°C 30-40 хвилин, доки хліб не стане золотистим.

Сирники з родзинками: ніжний десерт

Сирники — це улюблений десерт багатьох, який можна приготувати з натурального сиру. Вони виходять ніжними, з приємною кислинкою та ароматом родзинок.

Вам знадобиться:

• сир — 500 г;

• борошно — 100 г;

• цукор — 50 г;

• яйце — 1 шт.;

• родзинки — 50 г;

• ванільний цукор — 1 ч. л.;

• олія для смаження.

Сир перетріть через сито, додайте яйце, цукор, ванільний цукор та родзинки. Поступово введіть борошно, щоб тісто не було занадто густим.

Сформуйте сирники, обваляйте їх у борошні та обсмажте на олії до золотавої скоринки Подавайте зі сметаною, медом або свіжими ягодами.

Українська випічка — це не лише смак, але й частина нашої культури. Вона передає тепло та любов, які ми вкладаємо в кожен рецепт. Готуйте з радістю та натхненням!

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube