Фото: facebook.com/oleg.shvets.545

"Вітамін K відіграє важливу роль у згортанні крові, здоров’ї кісток і серцево-судинної системи. Насправді це назва групи вітамінів, до якої належать вітамін K1 (філохінон), який надходить переважно з рослинної їжі (листова зелень, чорниця), та вітамін K2 (менахінон), що має декілька підтипів (МК-4–МК-13) та міститься в харчових продуктах тваринного походження та ферментованій їжі", - про це у Фейсбуці пише лікар-дієтолог Олег Швець, інформує UAINFO.org.

"Вітаміни групи К є жиророзчинними, тобто вони розчиняються у жирах та оліях, тому їхнє засвоєння поліпшується в присутності харчового жиру.

Форми відрізняються не лише за джерелами, а й за тим, як працюють в організмі. На відміну від K1, який швидко виводиться з організму, K2 циркулює в організмі довше — іноді кілька днів. Повільніше засвоєння дає йому більше часу, щоб впливати на різні процеси в організмі.

Ключові функції

Сприяє згортанню крові

Вітаміни групи К забезпечують згортання крові (назва вітаміну «K» походить від «koagulation», тобто здатність крові згортатися), що запобігає крововтраті після травми. Якщо кров занадто рідка, легше утворюються синці та є ризик небезпечної внутрішньої кровотечі. Вітамін К допомагає підтримувати кров у оптимальному колоїдному стані, коли вона не надто густа і не надто рідка.

Дослідники ще не визначили, чи вітамін К1 і вітамін К2 однаково відповідають за згортання крові, чи один з них є ефективнішим у цьому процесі.

Зміцнює кістки

Вважається, що кальцій є основною поживною речовиною для запобігання переломам та остеопорозу. Результати досліджень демонструють, що кальцій діє не самостійно. Насправді вітамін D, вітамін К і кальцій працюють у комплексі. Вітамін К допомагає активувати білок остеокальцин, який зв’язується з кальцієм для формування кісток. Його низький рівень пов’язаний із підвищеним ризиком переломів кісток.

За результатами попередніх досліджень дієтичні добавки з вітаміном К2 можуть зменшити кількість переломів та покращити якість кісткової тканини у людей з остеопорозом. У Японії та інших частинах Азії один із видів вітаміну К2 (МК-4) використовується для лікування остеопорозу.

Покращує здоров’я серцево-судинної системи

Вітамін К бере участь у регуляції обміну кальцію. Коли кальцій накопичується в організмі, це може призвести до затвердіння (або кальцифікації) тканин, органів і судин. Відкладення кальцію в артеріях можуть спричинити гіпертонію, захворювання нирок та інші проблеми. Вітамін К допомагає активувати білок, який запобігає відкладенню кальцію в артеріях.

Деякі дослідження показали, що вітамін К2 може бути ефективнішим у цьому процесі, ніж вітамін К1.

В одному з них у людей, які щодня споживали щонайменше 32 мікрограми вітаміну К2 з їжею, ймовірність смерті від серцевих захворювань, пов’язаних із затвердінням артерій, була на 50% нижчою. В іншому дослідженні у жінок, які вживали багато продуктів, багатих на вітамін К2, ймовірність серцево-судинних подій, як-от інфаркти та інсульти, була нижчою. З кожними 10 мікрограмами вітаміну К2, які вони споживали щодня, ризик серцевих захворювань знижувався на 9%.

Як отримати достатню кількість 

Вітамін К2 міститься в продуктах тваринного походження та ферментованій їжі. Серед продуктів з найвищим вмістом вітаміну К2: натто (ферментована соя), сир Гауда, сир з пліснявою, яєчні жовтки.

Людям, які приймають антикоагулянти, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж збільшувати споживання вітаміну К1 або вітаміну К2.

Вітамін К1 засвоюється швидше та найкорисніший, коли надходить з їжею. Натомість вітамін К2 може бути ефективною дієтичною добавкою, оскільки довше затримується в організмі.

Хоча дослідження тривають і про вітамін К2 ще багато чого невідомо, на сьогодні все вказує на те, що його потенціал є недооціненим. Вітамін К2 бере участь у ключових процесах — згортанні крові, формуванні та функціонуванні кісток і регуляції метаболізму кальцію", - завершує Олег Швець.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. 

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube