Через наслідки війни з Іраном для торгівлі преміальні ресторани Дубая змушені змінювати меню, відмовляючись від імпортних делікатесів на користь місцевих продуктів.

Про це повідомляє Independent, інформує UAINFO.org з посиланням на УНІАН.

Як зазначає шеф-кухарка мексиканського закладу Lila Molino Шоу Лаш, закриття Ормузької протоки – головної морської артерії регіону – зробило постачання базових інгредієнтів, таких як авокадо та томатильйо, надскладним та дорогим процесом. За її словами, заклади змушені працювати в умовах жорсткої економії.

"Реальність така, що вантажі стали дорожчими, ціни на бензин зросли, протока Ормуз досі заблокована. Це справді створює проблеми з нашим постачанням", – розповіла вона.

Читайте також: Внаслідок іранських ударів пошкоджені більшість баз США на Близькому Сході, - CNN

За наявними даними, через військові дії витрати на авіаперевезення продуктів зросли на 30–35%.

Відомо, що ОАЕ залежать від імпорту їжі на 80%, тому закриття морського доступу стало справжнім шоком для гастрономічної столиці світу.

Шеф-кухар ресторану Jun’s Dubai Келвін Чеунг підтвердив, що тарифи на авіадоставку на деяких маршрутах підскочили на 70%.

На думку експертів, ситуація критична: попит у ресторанах Еміратів уже впав у середньому на 27%. Як зазначено у звіті Global Restaurant Investment Forum, війна змінила плани щодо зростання ринку, який минулого року оцінювався у $9,5 мільярда. Наразі власники бізнесу змушені скорочувати зарплати та впроваджувати антикризові меню з фіксованою ціною.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube