Вы покупаете в супермаркетах самые свежие продукты? Вы уверены в их качестве? Вы думаете, что правильно питаетесь? А много ли Вы знаете об упаковке, в которой хранятся и продаются эти самые продукты питания, которые Вы приобретаете и употребляете.

Упаковка продуктов питания– лицо продукта и часто мы приобретаем продукты именно благодаря ей. Специалисты по маркетингу разрабатывают такую упаковку, которая должна максимально привлечь внимание, заинтересовать, внушить доверие и побудить взять данный продукт. А что уж там внутри на самом деле? Иногда этот вопрос остается без ответа.

В этой статье мы рассмотрим различные виды упаковки продуктов питания, их положительные стороны и отрицательные свойства, также рассмотрим правили безопасности при покупке продуктов в определенных видах упаковки:

1. Стеклянная тара. Такая упаковка считается самой безвредной, поэтому продуктам, содержащимся в данной упаковке стоит доверять.

2. Обратите внимание, чтобы на упаковке не содержалось таких символов как цифра 3 в треугольничке или ПВХ.

Безопасная для здоровья упаковка имеет значки тарелки или вилки с цифрами 05 или 1.

3. Пластиковые или ПЭТ-бутылки. Считается, что полиэтилентерефталат – самая безопасная упаковка из пластика на сегодняшний день. На дне пластиковой бутылки должно быть указано, что это за упаковка – ПЭТ ИЛИ ПВХ, знак PET означает, что упаковка безопасна и устойчива к любым видам жидкостей, а знак PVC означает, что упаковка устойчива только к воде.

Чтобы избежать вреда для здоровья такую упаковку не следует использовать повторно, так как при открытии бутылки уже идет взаимодействие с жидкостью и воздухом. Также не стоит хранить продукт в открытой упаковке слишком долго.

4. Металлическая упаковка. Такую упаковку используют для консервированных продуктов. На внутреннюю поверхность такой упаковки наносится специальное покрытие, предупреждающее  окисление металла и взаимодействие его с едой. Но как только такая упаковка будет вскрыта, то сразу такое взаимодействие начнется при действии воздуха. Поэтому не храните в такой упаковке открытые продукты, а либо сразу их съедайте, либо перекладывайте в другую упаковку, например, в стеклянную банку.

При выборе продуктов в металлической упаковке обратите внимание на то, чтобы упаковка не была вздута, наличие срока годности и даты изготовления, отсутствие вмятин и повреждений.

5. Алюминиевая упаковка. Такая упаковка в наше время широко используется для хранения продуктов перед продажей, таких как кофе, кетчуп, сгущенка, пиво, соки, сухарики. Это и жестяные банки, и тонкие алюминиевые фольги, покрытые слоем полиэтилена. Такая упаковка защищает продукт от воздействия воздуха и условий окружающей среды, но сама может действовать на продукт. Сейчас многие говорят о вреде такой упаковки, даже запретили использовать посуду из алюминия в общественных столовых.

Но относительная дешевизна такого материала по сравнению с другими делает очень сложным переход от такой упаковки на другую. Вред такой упаковки может проявляться в следующем:

- алюминий способен вызывать болезнь Альцгеймера;

- провоцирует анемию и артрит;

- вымывает кальций из костей;

- у детей вызывает возбуждение нервной системы и становится причиной гиперактивности.

6. Упаковка Тетра-Пак. Эта упаковка считается безопасной, так как изготавливается из плотно спрессованного картона и вреда для здоровья не несет. В такой упаковке обычно хранятся соки, молочные и кисломолочные продукты, некоторые виды вина. Поэтому если есть выбор, то предпочитайте именно такую упаковку.

7. Пищевая пленка и полиэтиленовые пакеты. Часто мы видим, особенно, упакованные самим супермаркетом продукты именно в пленочной упаковке. Она очень удобна в использовании. И даже дома и ее многие используют. Такая пленка перекрывает доступ кислорода, то есть не дает возможно размножаться бактериям. Правда, есть такие бактерии, которые способны размножаться в отсутствии кислорода. Есть определенные правила безопасности при употреблении продуктов в таких упаковках:

- продукт должен был быть упакован свежим;

- замороженные продукты в таких упаковках хранить нельзя, при этом могут выделяться токсические вещества из упаковки прямо в еду;

- сам продукт должен выглядеть привелекательно;

- если Вы покупаете упакованный в данной упаковке продукт, то обращайте внимание на дату изготовления. Если вместо нее указана дата фасовки, то лучше не берите такой продукт. Я сама была свидетелем того, как обрезали заплесневелые участки сыра, паковали в такую упаковку и далее продавали с датой расфасовки.

Для меня, кстати, стало новостью, что в полиэтилене нельзя хранить замороженные продукты. Но есть выход: хорошо для этого подходит алюминиевая фольга, здесь она становится безопасной и очень удобной.

8. Натуральная, органическая упаковка. Такая упаковка обычно применяется для изготовления колбас, сосисок, некоторых паштетов. Такая упаковка считается безопасной. Можно употреблять продукты прямо в такой упаковке, но при этом лучше ее тщательно промыть или сварить продукт прямо в упаковке.

Но применяются и искусственные пленки для упаковки колбас и сосисок, которые с течением времени способны выделять вредные вещества в пищу. Поэтому покупая такие продукты, дома сразу же снимайте упаковку и перекладывайте в другую. Варить колбасы в такой упаковке нельзя.

9. Отельного разговора заслуживают блюда быстрого приготовления в стаканчиках. Хотя это и удобно, но часто такие продукты употреблять нельзя. Если употреблять их хотя бы два раза в неделю, то риск заболеть заболеваниями печени и почек становится 80%. Это благодаря тому, что при взаимодействии с горячей водой такая упаковка выделяет вредные вещества – стиролы.

Вот такая картина у нас сейчас относительно упаковки. Поэтому очень важно знать потенциальный вред упаковки, а также методы его профилактики. Важно всегда обращать внимание на то, целая ли  упаковка продуктов питания и ее внешний вид, это тоже о многом говорит, а именно об условиях хранения продуктов, а также условиях транспортировки.

healthy-zone