Польша, столкнувшись с запретом на ввоз своих яблок в Россию, так сказать, расстроилась не сильно. Поставщики этих фруктов и производители основного из них продукта - сидра, уверены, что этот вкуснейший слабоалкогольный напиток быстро нарастит популярность в своей собственной стране.

Яблоки - основной экспортный продукт Польши. 174 гектара ее территории покрыты садами, в которых ежегодно вырастает до 2,6 млн тонн плодов - данные польской ассоциации поставщиков овощей и фруктов Агро Альянс.

В ответ на решение России о запрете импорта яблок из Польши, вызванное тем, что Варшава поддержала введение антироссийских санкций, поставщики специальных сидровых сортов яблок и производители сидра в прошлом месяце объединились в Люблинскую ассоциацию любителей сидра- организацию, намеревающуюся превратить польский «яблочный бассейн» в центр сидроварения по примеру итальянского винодельческого региона Тоскана.

Такая структура появилась как нельзя вовремя, так как свежие данные национального информационного агентства Newseria говорят о росте за последние годы числа поклонников этого алкогольного напитка среди поляков : потребление сидра в 2014 году подскочило до 10 млн литров в сравнении с двумя миллионами в 2013 году.

Эксперт и титулованный сомелье Томаш Колецки-Маевич, который в настоящее время сотрудничает с польским сидровым брендом Cydr Green Mill уверен, что напиток займет достойное место в линейке польских алкогольных продуктов, и уже в ближайшее время достигнет столь же высокой популярности, какой пользуется в странах с давними традициями потребления сидра, таких, как Великобритания, Франция и Испания.

«В ближайшие годы сидр займет значительную часть алкогольного рынка Польши», - сказал он Newseria.

По прогнозам Колецки-Маевича, потребление этого натурального, как правило шампанизированного, напитка за короткий период достигнет 30-50 млн литров. По его мнению, польским производителям по силам догнать Францию, которая по объемам потребления сидра уступает лишь Англии . По словам сомелье французы выпивают до 80 млн литров в год.

Он добавляет, что сидр, в общем, имеет обширный потенциал для увеличения армии своих поклонников. Его классический яблочный вкус можно оттенить ароматом черники, меда и даже сангрии.

Польский сомелье полагает, что напиток обладает особой привлекательностью благодаря своей относительно низкой в сравнении с другими алкогольными напитками калорийности. В 100мл содержится 36-42 калорий.

«Польское Радио» сообщает данные производителя сидра Ambra group, по которым в ближайшее десятилетие капитализация национальной сидровой индустрии Польши достигнет миллиарда злотых ( 250 миллионов евро).

Оригинал на Newsweek

Перевод: Андрей Сабадыр