В сучасному харчовому світі людині зовсім нелегко не те, що вижити, але залишитись цілою і неушкодженою. Така лавина легкодоступної їжі могла лише снитися нашим напівголодним, від зорі до зорі працюючим предкам.

Хвороби і смерть красиво обгорнуті, блискуче прорекламовані, знаходяться на відстані витягнутої руки.

І ми, люди освічені, з декількома дипломами, зі знанням мов та швидким інтернетом, що дає змогу отримати доступ до найсвіжіших наукових досліджень, ковтаємо наживку і ковтаємо свої майбутні болячки, ще й платимо за це...

Випадок з мого життя.

Вчора ввечері до нас проїздом завітав друг нашої сім'ї і поділився своїм круасаном.

От і з'явилась така нагода порівняти два сніданки.

Читайте також: М'ясо молочних телят небезпечне для здоров'я

СНІДАНОК А. Зменшує запалення.

• Свіжі зелені листові овочі (рукола, листя салату, капуста кале), синя капуста, помідорчики чері, авокадо, базилік.
• Квашений буряк і маринований імбир.
•Сочевиця варена з томатною пастою і каррі (1 повна чайна ложка).
• Гречка варена (1 столова ложка).
• 1/4 вареної кукурудзи.
• Ягоди: ожина, малина, лохина, пів сливи.
• 3 столові ложки 2,5 % кефіру з насінням чіа.

Що отримує організм:
Багато різного виду клітковини (розчинна і нерозчинна), яка живить кишечні мікроорганізми, що забезпечують і здоровий імунітет, і нормальну роботу мозку.
Багато фолатів (різновидів вітаміну В9), що захищають серце від інфаркту, а мозок - від інсульту, 'а вагітним допомагають народити здорову дитину.
Корисні жири (авокадо, чіа), що захищають організм від запалень, а судини -- від ламкості.
Фітонутрієнти - пігменти розслинних прождуктів, які посилюють захист від запалень, вірусів, ракових захворвань.
Фітонциди (імбир) -- природні антабіотики і геропротектори.
Ягоди - прліфеноли - здоров'я мозку, судин, гарний настрій.

СНІДАНОК Б. Посилює запалення.
Рум'яна солодка випічка на маргарині це:
• Майже нуль клітковини (харчових волокон).
• Швидкі вуглеводи, які миттєво засвоюються, викликаючи швидкий стрибок інсуліну в крові, та відкладаються у вигляді жиру.

Читайте також: 10 причин постоянного чувства голода

• Велика кількість цукру, яка викликає ушкодження білкових молекул та порушення роботи всіх систем організму - катаракту, патологічну ламкість судин, надмірні ушкодення ДНК та ризик онкологічних захворювань.
• А ще -- це золотистий колір смаженої їжі - це продукт окислення ліпідів (жирів) та білків (так звана неензиматична реакція Maillarid).
• Акриламід та епоксігліцидамід, які спричинюють периферійні полінейропатії та ракові захворювання.
І транс-жири, які порушують роботу мозку, серця, сприяють розвитку цукрового діабету 2 типу, раковим захворюванням.

Звичайно, заперечите Ви, "яж не їм таке щодня". Так, але якщо покопатвся, то дадасться ковбаска, якісь печива, солодкий сік, смажена котлета....і так - майже щодня.

Їжте просту їжу і насолоджуйтеся життям!