З настанням холодів важливо звертати більше уваги на кількість і якість жирів в нашому харчуванні. Вони важлива частина здорового харчування, оскільки виконують безліч функцій в організмі людини.

Чомусь вважається, що правильне харчування і жири несумісні. Нібито вони псують фігуру і дуже шкідливі для загального стану організму. Це зовсім невірно. Організм людини має потребу в жирах. Важливо, щоб ми розумно підходили до вибору і вживання жирів.

Аналізуючи те, що ми їмо кожен день, треба звернути увагу, скільки грамів жиру споживаємо та переконатися, що баланс всіх поживних речовин дотриманий.

Читайте також: Грейпфрут – ідеальне рішення у період застуд

Наш раціон буде збалансованим, якщо його калорійність забезпечується в наступних пропорціях:

– вуглеводи складають 55-60%, в тому числі "прості" вуглеводи – не більше 10%

– білки – 15-20%

– частка жирів – 25-30%

Тобто приблизно третя частина щоденних калорій повинна надходити з жирами. У перерахунку на 1 кг ваги людини нормальної комплекції це складе близько 1 граму жиру.

Це означає, що наша норма – не більше 60-70 грамів жиру щодня. Але, як правило, середньостатистична людина з'їдає значно більше, навіть не помічаючи цього.

Наш щоденний раціон повинен містити жири – рослинні і тваринні в рівних пропорціях. Тобто треба дотримуватися принципу 50/50 при їх вживанні (включаючи приготування їжі).

Щоб досягти цього оптимального балансу жирів в добовому раціоні треба знати вміст жиру в повсякденних продуктах:

– 2 столові ложки рослинної олії це 25 г жиру;

– 20 г вершкового масла містять 15 г жиру;

– 100 г сиру 5% або 30 г сиру 17% жирності частка жиру складе 5 г;

– в склянці молока або кефіру (жирністю 3,2%) буде міститися 8 г жиру;

– в нежирній яловичині (100 г) жир складе 17 г;

– в рибі середньої жирності (порція 140 г) – 5-10 г жиру.

Читайте також: Дієтолог: зневоднення – одна з причин розвитку багатьох хвороб

У цьому списку також рослинні олії (кукурудзяна, льняна, соняшникова, соєва, оливкова), горіхи, оливки, авокадо і деякі види риби, такі як лосось, макрель і сардини. Ці продукти містять хороші (ненасичені) жири.

Звертайте увагу на вміст жирів у вашому добовому раціоні і стежте за їх складом. 

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і Telegram