Коли я була малою, з цукерками було тугувато, вибір був невеликий і не дуже смачний, а мені пощастило із сім'їєю: моя мама не вміла пекти тістечка:))

Але я народилася на Закарпатті, в Ужгороді, а тут традиційно на столі завжди мала бути випічка, мінімум – кіфлики з лекварьом (рогалики із сливовим повидлом). Пекли, переважно, на маргарині, на свята – на вершковому маслі, пише лікар-дієтолог Оксана Скиталінська, інформує UAINFO.org.

Моя любов до готування бере початок із раннього дитинства: я мала книжечку і по ній щось готувала. Бралася за вищий пілотаж – листкове тісто: щось м'яла по пів дня, потім воно або пригорало, або розтікалось по дечку і замість пухкого, виходили плоскі хрустіки:)

Мій тато все героїчно поїдав і прицмокував, казав, що це найсмачніше, що він куштував у житті (чесно кажучи, тепер я йому вірю, а тоді недовірливо дивилася на процес поїдання:)

Читайте також: Диетолог-нутрициолог назвала максимально допустимое число съеденных мандаринов в день

Потім залізна завіса впала і все блискуче, кольорове заполонило полиці магазинів.

Виросло нове покоління, яке з немовлятського періоду навчилося прямо в супермаркеті смоктати з пакетиків солодкий сік, їсти печиво і шоколадні яйця.

Вчора ввечері я була на радіо і одна з журналісток поспішала, щоб встигнути в магазин солодощів і купити племінникам подарунки під ялинку: "пані Оксано, я знаю, що це погано, але така в нас традиція".

Якби я не була лікарем, то й нічого б, мабуть, і не подумала.

Але все бере початок з дитинства, різні шляхи якості і тривалості життя.

Тому, якщо ми хочемо свята і солодкого, і не втрачати здоров'я при цьому, можна це зробити своїми руками.

Цукерки молодості "Майбутнє всередині"

• Шоколад 99%

• Горіхи (волоські, можна фісташки)

• Мак

• Пряні трави (базилік, м'ята, розмарин і які Вам до вподоби)

• Сухофрукти (фініки, курага), у мене ще були сублімовані вишні

• Лимонний сік і цедра

• 100 % горіхові пасти

Як готувати:

1. Мак мелете на кавомолці. Трави мелете на кавомолці в порошок. Сухофрукти розмочуєте і з фініків виймаєте кісточки. Натираєте цедру з лимона.

2. До меленого маку додаєте горіхову або мигдальну пасту та фініки та в блендері перетираєте в пасту. У змочену водою прямокутну формочку ложкою накладаєте та розрівнюєте маково-горіхову пасту і кладете в морозилку.

3. Тим часом до розмоченої кураги додаєте арахісову пасту, горіхи, лимонний сік, цедру та порошок із пряних трав і через 15-20 хви накладаєте на макову суміш і знову кладете в морозилку.

4. Через годину виймаєте з морозилки і легкими рухами нарізаєте на кубики двошарову смачну масу.

5. Тим часом готуєте темперований шоколад: 99% шоколад плавите на водяній бані до появи пухирців (коли починає закипати), знімаєте з вогню і швидко охолоджуєте -- швидко вимішуєте. Темперований шоколад буде хрустким і не буде швидко плавитися в руках.

6. Наколюєте кожен кубик і вмокаєте-вивалюєте в шоколаді і кладете нетарілочку.

7. Охолоджуєте і даєте настоятися цукеркам хоча б добу (не впевнена, чи витримаєте)))

Що містять цукерки: Багаті клітковиною, поліфенолами і антиоксидантами, мононенасиченими жирами (корисною олеїновою кислотою), значним вмістом магнію, магранцю та вітамінів групи В (особливо, фолатів), гесперидину, урсолової та хлорогенової кислот.

Як діють цуккерки: Дають швидке відчуття ситості: вже після однієї цукерки, якщо Ви не ковтнули її не розжовуючи:)

Корисні для мікрофлори кишечника: вона страшенно любить клітковину, поліфеноли і у відповідь синтезує не менш корисні сполуки -- КЛЖК (коротколанцюгові жирні кислоти, які захищають кишечник і мозок від запалень).

Читайте також: Чим корисний гранат та як правильно пити гранатовий сік?

Корисні для судин, сприяють нормалізації холестеринового обміну та сповільненню атеросклерозу.

Вишукані та смачні.

Емоційні та незабутні: бо не симетричні і, на відміну від фабричних зроблених роботами, виготовлені людськими руками, тому неідеально рівні. Саме ця неідеальність -- це прояв любові у чистому вигляді, яка робить наше життя щасливішим.

Ну.... А якщо ж заморочуватися не хочете, є простіший спосіб корисного десерту: тонкий тост намазати горіховою пастою, посипати товченими горіхами, і товченим шоколадом і закусити мандаринкою:)

Обнятися і поцілуватися, бо життя прекрасне!

Горіхові пасти із волоського горіха, фісташки, кеш'ю, мигдалю та арахісу можна купити в найкращого, на мою думку, українського виробника -- www.maslotom.com

Читайте також: Світлана Фус: Авокадо офіційно занесений в Книгу рекордів Гіннеса, як найбільш поживний… фрукт

На цьому можна було б і закінчити, але тут починається цікава історія: ці пасти роблять два молоді хлопці, які, будучи студентами другого курсу філософського факультету Львівського університету, відвідали Америку і, скуштувавши американські арахісові пасти, вирішили робити кращий їх аналог в Україні.

Робили для фестивалів в малих кількостях, "починали зі 100 доларів". З 2012 року штат поступово розрісся до 50 людей.

Михайлу зараз 31 рік, Тарасу 30. І мене розпирає від гордості, що саме цей український продукт -- кращий за його імпортні аналоги.

Нехай Святий Миколай допомагає і Вам, і Вашим дітям втілювати всі найкращі мрії для Вашого щастя і для процвітання нашої України.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube