Вибираючи морозиво, варто зважати на ступінь його замороження, на ДСТУ (державний стандарт) та інші важливі показники. Зокрема, на склад глазурі.

Про це виданню Оbozrevatel розповіла експертка з якості харчових продуктів Олена Сидоренко, інформує UAINFO.org.

"Я б радила вибирати найпростіше морозиво без різних добавок. Різні ягоди та фрукти можна додавати самостійно", – сказала вона.

"Має значення ступінь замороження. Перше, що я роблю, – торкаюсь морозива і перевіряю консистенцію. Якщо воно не розм’якло, тоді далі вже можна дивитися на ДСТУ. Якщо воно не заморожене, цього не варто робити. Якщо кілька днів воно зберігалося за температури на межі 0… -2 градуси, або розморозилося через те, що не було електроенергії, його вживання може призвести й до лікарні", – попередила експертка.

Читайте також: У Держстаті розповіли, як змінився раціон українців за останні роки

Далі вона порадила звернути увагу на ДСТУ, за яким можна дізнатися про сировину, що лежить в основі морозива.

"ДСТУ 4733 – це морозиво на молочній сировині. ДСТУ 4735 – це морозиво із комбінованим складом речовини. Є ще плодово-ягідне морозиво з ДСТУ 4734", – повідомила Сидоренко.

Щодо останнього морозива, яке фактично є замороженим соком, вона зауважила, що треба дивитися на наявність штучних барвників і ароматизаторів.

"Дуже часто він містить штучні барвники Е102, Е110, Е129, тобто червоний. Або блакитний, який споживачі дуже полюбляють. Це індигокармін, який може давати алергічні реакції. Це може становити небезпеку, особливо якщо хтось схоче скуштувати декілька упаковок такого замороженого льоду", – пояснила експертка.

Читайте також: Украинцы тратят на еду почти половину заработанных денег

Вона порадила зважати й на інші складові, зокрема, на глазур.

"Якщо ескімо чи морозиво з глазур’ю, треба дивитися на відсоток самої глазурі. Чи це шоколадна глазур, яка містить какао і масло, чи це кондитерська, яка містить гідрогенізовані жири, трансжири або пальмову олію. Як правило, вміст глазурі становить до 20%, і тут питання, що саме споживач вибирає – чи морозиво, чи глазур", – зауважила Сидоренко.

Водночас вона запевнила, що вафельні стаканчики навряд чи можуть становити небезпеку, оскільки їхній склад дуже простий і майже однаковий у всіх виробників.

"Там пшеничне борошно, може бути олія, цукор, сіль, вода. Це не має принципового значення", – сказала експертка.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube