Советами, которые помогут выбрать тыкву для приготовления различных блюд поделилась шеф-повар Лиза Глинская на своей странице в Instagram, пишет UAINFO.org.  

"Если кто не любит тыкву, то это может потому, что не удавалось правильно её выбрать. Ведь она бывает и маленькая, и большая, круглая, овальная, вытянутая, грушевидная, разных цветов. И какая-то из них сладкая, а какая-то вообще безвкусная.⁣
⁣Кстати, а вы чаще какую тыкву используете? Цвет, форма и вкус…⁣ Давайте поговорим.

Как правильно выбрать тыкву? Какой она должна быть?⁣
⁣
- плотной, без трещин и вмятин, без мягких мест и тёмных пятен⁣ (если есть тёмные пятна и вмятины, это говорит о том, что внутри начались процессы гниения⁣).

- выбирайте средние плоды. У слишком больших мякоть, как правило, сухая, волокнистая и может горчить⁣

- обязательно обращайте внимание на сухой, тёмный хвостик⁣ (это говорит о том, что она созрела и с хвостиком будет гораздо дольше храниться).
⁣
Теперь о видах. Что и для чего?⁣

Читайте также: Эктор Хименес-Браво рассказал рецепт идеальной шарлотки 
⁣
Мускатная тыква - вытянутой, грушевидной формы, оранжевого цвета⁣

Это самая сладкая тыква⁣. Ее лучше использовать для десертов и для запекания⁣. Но! Более сладкая - свежая мускатная тыква. Чем дольше хранится, тем менее сладкой становится!⁣
⁣
Крупноплодная - круглая, приплюснутая форма, чтобы было понятнее, ее чаще для Хеллоуин используют⁣

Бывает разных цветов - оранжевая, жёлтая, серая, зелёная⁣. Ее лучше использовать для супов, запекания⁣. Она менее сладкая. Но! Чем дольше хранится, тем слаще становится. ⁣
⁣
Твердокорая тыква - по форме напоминает яйцо, чаще оранжево-зеленоватая кожура⁣

Имеет совсем несладкий вкус⁣. Используется для мясных блюд и гарниров⁣. Но у неё самые вкусные семечки⁣.
⁣
А вообще съедобных разновидностей тыквы более 200. Но я рассказала о тех, которые чаще можно встретить у нас", - рассказывает Лиза Глинская.

Читайте также: Ольга Сумська поділилася рецептом пісного борщу

Шеф-повар также поделилась рецептом тыквенных цукатов.

Ингридиенты: 
1 кг тыквы⁣

500 мл воды⁣

500 г сахара⁣

0,5 ч.л. молотой корицы⁣

0,5 ч.л. молотого имбиря⁣

3-4 коробочки кардамона⁣

Читайте также: Как заварить идеальную чашку чая? 

Способ приготовления:

1.Яблоки и тыкву очистить и натереть на мелкой терке.

2. Добавить яйца и сахар, хорошо перетереть венчиком.

3. Высыпать остальные ингредиенты.

4. Жарить оладьи на растительном масле с обеих сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

5. Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube