Як правило, в'яже хурма, яка недостигла. Це відбувається завдяки речовинам – танінам, що містяться в її м'якоті.

Крім того, пише видання Supersadovnik, якщо у нев'яжучого сорту типу "королька" не відбулося запилення і не зав'язалося насіння, мати терпкий смак будуть і його плоди, інформує UAINFO.org.

Однак цих властивостей хурми можна позбутися за допомогою низки методів.

Читайте також: Багата клітковиною та не містить крохмаль – дієтологиня про корисні властивості хурми

Заморожування. Найпопулярніший спосіб – покласти плоди у морозилку. Вони мають повністю заморозитись. Коли вони відтануть – терпкий смак зникне. Але слід враховувати, що при заморожуванні хурма втратить частину поживних властивостей.

Нагрів у воді. Також хурму можна покласти у гарячу воду. В цьому випадку таніни розпадуться. Чим гарячіша вода – тим менше потрібно витримувати в ній плоди. Але від високих температур зміниться структура м'якоті – вона стане желеподібною.

Читайте також: Названы полезные продукты, которые препятствуют преждевременному старению

Прискорення дозрівання. Для цього можна покласти недозрілі плоди в один пакет зі стиглими бананами або яблуками. Стиглі фрукти виділяють газ етилен, що стимулює дозрівання хурми.

Сушіння. Також можна розрізати хурму на кружечки та висушити. У цьому випадку вона також втратить терпкість і стане дуже солодкою. Можна сушити її при низькій температурі в духовці з відкритими дверцятами або дегідрататором.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube