Ця ягода має багато корисних властивостей, довго зберігається на холоді та не втрачає своїх якостей.

Хурма покращує і урізноманітнює фруктову частину нашого раціону взимку. До її складу входять вітаміни В5, В6 С, Е, β-каротин та лютеїн. Плоди хурми містять багатий набір мінеральних елементів: перш за все йод – в 100 г – 40% добової норми, а також калію – 8%, кальцію – 11,5%, заліза – 13,9%, марганцю – 17,8%, хрому – 15,8% добової норми в 100 г.

Плоди хурми багаті також клітковиною і пектином та не містять крохмаль. Цікаво, що пектину в 100 г ягоди стільки ж, скільки в яблуках – 0,5-1 г.

Читайте також: Корисна звичка, що може зробити життя кращим: чому варто відмовитись від цукру

Але є кілька особливостей, на які треба звернути увагу:

1. Вміст таніну. В'язкий смак хурми забезпечує саме він, особливо у недостиглих плодах. Танін – це катехін, має дубильні властивості, добре знайомий нам за зеленим та чорним чаєм, він зменшує дію важких металів і токсинів. Танін уповільнює моторику кишківника, тому у разі схильності до закрепів потрібно вживати плід, який вже достиг.

2. Кількість простих вуглеводів. Це солодка ягода: в 100 г продукту – 15-16 г глюкози з фруктозою. Глікемічний індекс – 45-50. Тому обережно, якщо маєте цукровий діабет, певні проблеми з щитоподібною залозою, ожиріння чи стежите за вмістом простих вуглеводів у раціоні.

Читайте також: К мясу и сложным углеводам: в какие блюда необходимо добавлять уксус и в чем его польза

Хурма має багато корисних властивостей, довго зберігається на холоді та не втрачає своїх якостей. З загальної кількості фруктів 300 г, що рекомендується з'їдати щоденно, половина може бути хурма. А це один плід, бо середня вага його 150 г.

Я ж рекомендую вживати хурму 2-4 рази на тиждень. 

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube