Не всі види цукру однаково впливають на ризик розвитку діабету. Наукове дослідження продемонструвало, що цукор у соках та напоях є більш небезпечним, ніж вживання його в їжі.

Дослідження, проведене Університетом Брігама Янга (BYU) у США, виявило, що солодкі напої, в тому числі газовані напої та фруктові соки, пов’язані з вищим ризиком розвитку захворювання, тоді як такого зв’язку не спостерігалося для цукру, що споживається з їжею, інформує UAINFO.org з посиланням на NV.

Докторка Карен Делла Корте, головна авторка дослідження та професорка нутриціології BYU, розповіла, що дослідження «підкреслює, чому вживання цукру в напоях — чи то газованих, чи то соках — є більш шкідливим для здоров’я, ніж його вживання в їжі».

Читайте також: Як їжа впливає на біологічний вік: результати нового дослідження 

Учені проаналізували результати 29 досліджень, в яких взяли участь понад півмільйона людей в Європі, Америці, Азії та Океанії, щоб з’ясувати, які джерела цукру більш тісно пов’язані з розвитком діабету 2 типу. Вони виявили, що кожні 340 мл підсолоджених цукром напоїв — тобто безалкогольних напоїв, енергетичних напоїв та спортивних напоїв — були пов’язані з 25-відсотковим підвищенням ризику розвитку діабету 2 типу.

Фруктові соки — зокрема чисті соки та сокові напої - мали схожий, хоча й слабший ефект. Кожна додаткова порція у 226 мл на день була пов’язана з підвищенням ризику розвитку діабету 2 типу на 5%.

Ці ризики були відносними, тобто якщо базовий ризик розвитку діабету 2 типу у людини становив 10%, то вживання чотирьох газованих напоїв на день могло підвищити цей ризик приблизно до 20%. Однак харчовий цукор, як от фруктоза, столовий цукор і загальний цукор, не був пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу. Хоча у деяких випадках все-таки він міг бути пов’язаний з меншим ризиком.

Читайте також: Чому з віком росте живіт і як це зупинити

Оскільки дослідження було спостережним, воно не може підтвердити, що солодкі напої безпосередньо викликають діабет 2 типу, а лише те, що люди, які споживали їх більше, були більш схильні до розвитку цього захворювання.

Дослідники скоригували свій аналіз з урахуванням споживання калорій, ожиріння та інших факторів способу життя. Це дозволило їм зосередитися саме на впливі самого цукру, а не на впливі споживання занадто великої кількості калорій загалом. Проте Делла Корте стверджує, що результати підкреслюють необхідність більш суворих рекомендацій щодо харчування, спрямованих проти вживання рідких цукрів, включаючи фруктові соки, через їхній зв’язок із погіршенням здоров’я.

«Замість того, щоб засуджувати всі цукри, майбутні рекомендації щодо харчування можуть враховувати різний вплив цукру залежно від його джерела та форми», — зазначила вона.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube