З початку року середня зарплата українця зросла на 4,5%. У грудні 2017 року вона становила 8777 грн, тоді як у липні 2018 – 9170 грн. Ціни на продукти також не стояли на місці. Вартість 80% продуктів, які підлягають державному моніторингу, зросла. Якщо залишити в стороні овочі, вартість яких із початку року зросла від 12% до 125%, то трійка лідерів складе пшонка з 32% зростання, ячна крупа – на 11% та соціальний білий і чорний хліб – на 10%. Базова інфляція за цей час склала 3,5%. 

Значне зростання вартості круп означає, що в пошуках більш дешевих продуктів українці знаходять замінники, які раніше не користувались таким попитом. Тому їх цінники швидко оновлюються.

Зростання вартості хліба буде відбуватись й надалі, але поступово до кінця року. І зростання його ціни через неврожай – лише чутки. Більш впливовим фактором буде курс гривні, який почав зростати у липні, та зростання світової ціни на зерно.

М'ясо, як і прогнозувалось Асоціацією постачальників торговельних мереж минулого року, є одним із лідерів подорожчання. Поступове зростання ціни буде відбуватись до кінця року, за винятком сала. Ми вказували, що сало буде знижуватись у ціні. Що й сталось по багатьох регіонах, і країні в цілому.

Читайте також: В 2019 році ситуація з фальсифікованими продуктами залишиться напруженою – експерт

Треба відзначити, що після стрімкого зростання молочних продуктів у попередні роки, коли їх вартість зросла майже до європейського рівня, зараз їх подорожчання дорівнює інфляції за цей період – 3,5%.

Хоч нами прогнозувалось значне зростання вартості овочів цього року, але не так швидко, як це сталося. Морква і капуста – рекордсмени зростання ціни. 

Бакалія. Кілограм пшона подорожчав за січень-серпень на 32%, або на 4,8 грн, і коштує 19,8 грн. Крупи ячні зросли в ціні на 11%, або на 1,1 грн, і продається в середньому по країні по 10,6грн за кілограм. Кілограм борошна пшеничного зріс на 8%, або 80коп, і коштує 10,2грн. Макаронні вироби додали 8%, або 1,1грн, і їх вартість складає 15,6 грн за кілограм.

Манка додала 5%, або 60 коп, та її ціна – 12,3 грн. Рис і олія соняшникова подорожчали на 1%, або на 30 коп кожна, і їх ціна відповідно така: 23,4 грн за кілограм і 34,5 грн за літр.

Хлібний кошик. Усі види хліба подорожчали від 8% до 10%. Кілограм хлібу пшеничного з борошна першого ґатунку і житнього хлібу зросли в ціні на 10%, або 1,5 грн, і коштують відповідно 15,7 грн і 16,6 грн. Хліб пшеничний із борошна вищого ґатунку додав з початку року 8%, або 1,5 грн, і його ціна становить 19,6 грн за кілограм. Батон вагою 0,5 кг подорожчав на 8%, або 80 коп, і коштує 11,2 грн. 

М'ясний кошик. Яловичина за перші вісім місяців подорожчала на 9%, або 10,7 грн, та її вартість складає 125 грн за кілограм. Варені ковбаси з початку року зросли на 7%, або 6 грн, і середній цінник по країні – 88,5 грн. Морожена риба збільшилася в ціні на 7%, або 4,4 грн, і має середню вартість 70,3 грн. Куряче філе подорожчало на 6%, або на 5,6 грн, і коштує 95,1 грн за кілограм. Свинина додала в ціні на 5%, або 5,2 грн, і продається по 114,7 грн за кілограм. Тушка куряча додала 3%, або 1,8 грн, і вартість складає 55,7 грн за кілограм.

Молочний кошик. Кілограм сметани додав у ціни 2%, або 1,2 грн, і її вартість складає 52,2 грн. 200 гр вершкового масла подорожчало на 2% або 75 коп, і має середню ціну 36,1 грн. Молоко подорожчало на 1%, або 20 коп, і коштує 22 грн за літр.

Овочі і фрукти. За перші вісім місяців 2018 року серед овочево-фруктового кошику найбільше зросла ціна на моркву – на 125%, або на 8,4 грн. Її вартість, за даними Держстату, становить 15,1 грн за кілограм. Капуста додала 68%, або 3 грн, і коштує 7,3 грн за кілограм. Кілограм цибулі подорожчав на 54% або на 3 грн, і його вартість складає 8,4 грн.

Картопля з початку року зросла на 26%, або на 1,6 грн, і продається в середньому по 7,6 грн. Кілограм буряку додав всього 12%, або 75 коп, і його вартість 7,1 грн.

Читайте також: Вартість хліба в Україні вже фактично зрівнялась із цінами наших європейських сусідів, – експерт

Окремо звернемо увагу на тих продуктах, які подешевшали. З січня по серпень знизились ціни на гречку, яйця, яблука, цукор, сало і м’які сири.

Так, зокрема, гречана крупа зменшилася в ціні на 22%, або на 5 грн, і коштує 17,6 грн за кілограм. Десяток яєць подешевшав на 21%, або на 5,7 грн, і їх вартість становить 21,3 грн. Яблука «просіли» на 16%, або на 2,7 грн і їх можна купити по 14,1 грн за кілограм. Цукор знизився на 6%, або 90 коп, та продається по 14,9 грн за кілограм. Кілограм сала подешевшало на 1%, або на 1грн, та коштує 67,8 грн. А сири зменшилися в ціни на 1%, або на 1,1 грн, і їх вартість становить 88,8 грн за кілограм. 

Дані Держстату Асоціація постачальників торговельних мереж порівняла з іншою доступною інформацією, як власний моніторинг по великих містах та Інфляційний барометр BRDO та Мінекономрозвитку. Є підстави говорити про те, що офіційні дані можуть бути занижені, і справжня інфляція, у якій продуктова складова є значною, вища за 3,5% із початку року. Наприклад, за статистикою зростання вартості молока з січня по серпень становило 1%.

За нашим власним моніторингом підвищення відбулось на 3,5% лише за 6 місяців, а за даними Інфляційного барометру – майже на 14% за 8 місяців. Але й були позиції по яких Держстат показав більше зростання, ніж на даними паралельного підрахунку.

Так капуста додала офіційно 68%, за власними даними Асоціації – 40%, але за березень-серпень 2018 року. А якщо вірити Інфляційному барометру, то зростання відбулось на 28%.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і Telegram