Равлики замість свиней
М’ясний кошик за рік подорожчав на 15%, або на 66грн. Вартість м’ясного кошика на кінець вересня 2018 року становила 487грн, тоді як на той же період минулого року він коштував 421грн.

До нашого м’ясного кошика увійшло по кілограму всіх видів м’яса та ковбасних виробів, які підлягають державному моніторингу, а саме свинини, яловичини, сала, курячої тушки, вареної ковбаси, а також десяток яєць. Розрахунок вартості кошику зроблений на підставі даних державної статистики. До розрахунку не потрапило куряче філе через те, що Держстат включив його до переліку соціальних лише з січня цього року.

Читайте також: Європейські країни впроваджують державні програми залучення трудових ресурсів з України – експерт

За рік продукти стали дорожчими від 7% до 26%, а саме: яйця – на 26%, ковбаса – на 23%, сало – на 17%, свинина – на 15%, яловичина – на 14%, куряча тушка – на 7%.

У порівнянні з минулим роком варена ковбаса додала 17грн на одному кілограмі, свинина та яловичина – по 15грн, сало – 10грн, куриця – 4грн, а десяток яєць – 5грн. На кінець вересня цього року кілограм яловичини можна було купити в середньому в країні за 126грн, свинини – за 118грн, вареної ковбаси – за 90грн, сала – за 70грн, бройлера – за 59грн, а десяток яєць – за 24грн.

Альтернативні підрахунки Асоціації постачальників торговельних мереж із кінця лютого по кінець вересня 2018 року показують, що тільки за останні сім місяців поточного року м’ясний кошик із тим же набором продуктів подорожчав на 11%. За цей проміжок часу подешевшали тільки яйця – на 6%. Усі інші продукти демонстрували зростання: ковбаса і свинина +18%, курятина +15, яловичина +10%, сало +7%.

Якщо переглянути минулі роки, то за перші 10 місяців 2017 року вартість м’ясного кошика зросла на 34%. При цьому всі види м’яса стали дорожчими більше ніж на 27%: сало – на 67%, свинина – на 37%, яловичина й курятина – на 27%. Тоді з січня по жовтень свинина й сало додали в ціні по 27грн за кілограм, яловичина – 24грн, ковбаса варена – 14грн, а тушка куряча – 11грн. Минулий рік став рекордним зі зростання вартості м’ясних виробів та зниження їх доступності.
А з грудня 2015 по грудень 2016 років подорожчання м’ясної групи було взагалі незначним: варена ковбаса та курятина в тушці додала 8%, сало подешевшало на 10%, а яйця стали доступнішими на 12%.

Читайте також: Судьба украинских яблок – сгнить в садах?

Варто сказати, що вартість курятини впритул наблизилась до вартості свинини та яловичини. Її ціна на кінець вересня становила 103грн за кілограм, тоді як свинина коштує 118грн, а яловичина 126грн. Таку невелику різницю між м’ясом, собівартість якого сильно відрізняється, важко знайти в інших країнах. І це може привести до того, що замість свиней та корів на селі будуть тримати равликів, оскільки для їх вирощування багато не треба.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і Telegram