Природа настільки передбачлива і ще до кінця не вивчена, але вже зараз дає нам багато ключів до довголіття.

Броколі - один з таких найцінніших ключів у великій зв'язці, що відкривають двері до здорового та довгого життя:)

• Пригнічує глікацію білків, що є однією із основних причин старіння.

• Омолоджує шкіру- захищає білок колаген від руйнування і сприяє формуванню нового. Тому, якщо не хочете мати зморшок і відвислого овалу - не забувайте про зелений ліфтинг - броколі!

• Сульфорафан активує глутатіонову систему печінки, тобто активує ферменти детоксикації: організм позбавляється від токсинів.

• Допомагає худнути, бо багата на низькокалорійну клітковину, яка дає відчуття ситості.

• Зміцнює кістки завдяки високому вмісту вітаміну К1.

• Необхідна для серця. Високий вміст калію нормалізує тиск крові і запобігає старінню судин.

• Захищає від багатьох видів раку (легенів, молочної залози, простати, підшлункової залози, шлунку) і стримує ріст ракових пухлин. Тому броколі - один із найважливіших компонентів у раціоні.

Кому обережно з броколі

• При гіпотиреозі, тобто для людей, в яких знижене вироблення гормонів щитовидної залози. Броколі може порушувати поглинання йоду в щитовидній залозі. Це не означає, що броколі не можна взагалі, але дозовано - 1-2 рази в тиждень 1-2 суцвіття.

• Тим, хто приймає антикоагулянти, тобто речовини, що протидіють згортанню крові (може зменшувати ефекти варфарину).

Як зробити броколі  смачною.

• Додавайте до готових страв (супи, салати, пасти для намазуванняя, зелених коктейлів, йогуртів, бутербродів).

• Вживайте з хумусом замість хліба.

Яку вживати

Молоді суцвіття. В них сульфорафану в десятки разів більше, ніж у стеблах.

 Мій  сніданок  на  трьох

1. Паста сирна із дрібно посіченої броколі та зелені (сир кисломолочний, сметана, овочі, сіль) з листовою зеленню і помідорами, шматочками лосося і зрілого сиру (активація антиглікації, весь набір амінокислот, покращення роботи мозку).

2. Терта морква з шматочками апельсина, грейпфрута, стеблами і листям молодого буряка і оливковою олією (протизапальний ефект, активація  аутофагії).

3. Запарений "Геркулес" із вівсяними висівками і насінням льону (2:1:0,5) з шматочками 90% шоколаду. Кожна порція - це, приблизно 1-1,5 стол. ложки.

Читайте також: Як вберегтися від транс-жирів, які несумісні із здоров'ям

3. Полуниця (ангіопротектор, тобто захист судин і нейропротектор - захист нейронів).

4. Напій з цикорію (живлення кишечної мікрофлори, сприяння її різноманітному складу, тобто більший захист організму).

Важливо: сира і лише сира. Варену можете вживати, але доповнюйте сирою, бо лише в сирів збережені всі цінні властивості.

Їжа має бути нашими ліками. Це ще Гіпократ сказав.