У порадах здорового харчування часто зустрічається рекомендація вживати щодня овочі та фрукти у певній кількості порцій. Але поняття "порція" може внести плутанину. Скільки це – миска салату або відерце, наприклад, слив?

Насправді порція виражається в конкретних кількостях – зазвичай близько 80-100 г їстівних частин овочів або фруктів (не рахуючи непридатної шкірки, обгризків, кісточок).

Ось приклади порцій:

• один фрукт/овоч середнього розміру: наприклад, яблуко, великий банан, помідор або середня морква;

• два мандарини або ½ грейпфрута;

• 0,5 склянки дрібних ягід, наприклад, чорниці;

Читайте також: Забудьте про каву, або Як правильно харчуватися під час перельоту

• 0,5 склянки нарізаних свіжих або приготованих овочів/фруктів або 0,5 склянки горошку;

• один стакан – для свіжих салатів та інших листових овочів, які після термічної обробки розраховують так само, як і інші приготовані (тобто 1 порція = 0,5 склянки).

Скільки порцій ми повинні їсти? Звичайно, ви чули думку "5 порцій овочів і фруктів на день" (мається на увазі 3 порції овочів і 2 порції фруктів). Така кількість близько 400-500 г овочів фруктів і ягід – це необхідна мінімальна норма для середньої дорослої людини щодня. Що стосується картоплі, вона у ці 400 г не входить. Для неї інші норми.

Останні рекомендації американського управління з харчових продуктів і ліків говорять, що 500-650 г овочів і 200 г фруктів на добу – це нормально. Тобто 700 г овочів і фруктів для дорослої людини на день.

Читайте також: Багата клітковиною та не містить крохмаль – дієтологиня про корисні властивості хурми

Наголошую: має значення кількість порцій, з'їдених протягом дня, а не частота споживання. Іншими словами: 5 порцій не означає, що необхідно споживати їх в 5-и різних стравах. Можна необхідних 5 порцій з'їсти й за 3-4 приймання їжі.

Намагайтеся їсти рослинні продукти під час кожного приймання їжі, і додавати їх у перекус. Не потрібно їсти від понеділка до понеділка лише салат з капусти. Протягом тижня бажано використовувати всі доступні овочі та фрукти. Це забезпечить надходження до організму оптимальної кількості корисних речовин і їх різноманітність.

Важливо не просто "запихати" в себе якомога більше овочів і фруктів кожного дня, а їсти їх із задоволенням! Тому проявляйте винахідливість в їжі та наповнюйте свій день здоров’ям.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube