Уявіть собі, що якісь терористи запустили якусь страшну біологічну зброю, яка безжально поширюється світом і загрожує життю приблизно 500 000 людей щороку.

Така зброя дуже часто знаходиться на полицях продуктових магазинів, на кухні, за столом. І для перемоги не потрібно особливої вакцини. Достатньо лише виделки та ложки.

Що відбувається? Якщо епідемія розрослася до катастрофічних масштабів, чому ми нічого не робимо?

Тихим вбивцею, про якого я веду мову, є атеросклероз, хвороба, яка вражає кожного, хто дотримується "стандартного" раціону, де є батон, білий хліб, випічка, солодкі напої, смажені страви, магазинні ковбаси та сосиски... і не лише – полиці завалені потенційними хворобами. ми за них платимо гроші, ми їх добровільно вибираємо, ми собі добровільно підписуємо вирок.

Читайте також: Оксана Скиталінська: Кабачок – овоч довголіття

Якщо Ви читаєте ці рядки і Вам більше, ніж 10 років, то питання не в тому, чи потрібно починати харчуватися правильно, щоб запобігти атеросклерозу, а у тому, чи хочете Ви, щоб атеросклероз, який у Вас вже є, не прогресував.

І справа далеко не в холестерині, як нам десятками років розповідали і не в яйцях.

Мабуть, Ви чули такий поширений вислів, що здорових людей немає, є недообстежені.

Я могла б також усміхнутися, але я знаю дещо більше, бо бачу людей "зсередини".

Порушення холестеринового обміну або дисліпідемії, зустрічаються практично у кожного другого пацієнта.

Можливо, Ви подумаєте, що у кожного другого пацієнта похилого віку?

А от і ні. Три останні пацієнти: молодий чоловік 31 року, в минулому дуже активно займався волейболом, інший – 40 років, в минулому захоплювався водним поло, любитель гірських лиж, обидва – з ледь завеликою масою тіла, третій пацієнт – дівчина 25 років, вегетаріанка, час від часу займається йогою, навпаки, з дефіцитом маси тіла (індекс маси тіла не дотягує і до 17, при нормі – від 18,5).

Звернулися вони лише для того, щоб отримати рекомендації зі здорового харчування, скарг особливих нема, а при обстеженні виявилось, що у всіх – прогресуючий атеросклероз.

Чому так?

По-перше, це наша їжа: ми всі любимо солодке. Якщо не солодке, то хліб, випічку, мед (вважаючи його дуже здоровим продуктом та замінюючи ним цукор). А також любимо поєднувати солодке та жирне. А ще цілу купу перероблених продуктів, в яких є трансжири.

Читайте також: Харчування жінок після 40 років: щоб схуднути, не слід шукати нову диво-дієту

А ще ми дуже мало рухаємось. Дуже часто так буває: поки людина молода, не має сім'ї, то вона відвідує спортзал, тримає фігуру, але потім ніяк не знаходить час на навіть мінімальну фізичну активність.

Ми куримо. Бо "звикли і не можемо кинути".

Ми часто живемо в стресі.

Мало спимо.

Маємо надмірну масу тіла.

Хронічні запальні захворювання.

А ще ми ніколи "без потреби" не здаємо аналізи, не знаємо свого тиску крові, рівня холестерину і цукру. І навіть об'єму талії.

"Менше знаєш, краще спиш" – поговірок, які ігнорують турботу про себе – аж занадто багато.

Атеросклероз називають німим вбивцею, бо він практично ніяк не дає про себе знати, хіба інколи може боліти голова, чи підвищуватися тиск.

Читайте також: Скиталінська: Щодня у вашій тарілці має бути зелено, ягідно, білково, час від часу — рибно

Тому перше, що нам потрібно зробити – не стільки скрупульозно вивчати, що саме покласти на тарілку, скільки рішуче відмовитись від того, що спричинює атеросклероз, хворобу, яка вкорочує нам життя.

ЇЖА.

1. Вона має бути максимально ідентифікованою – якщо такі продукти є в природі, їх і їжте (наприклад, каша із гречки – ок, а вже гречаний хліб із дрібномеленого борошна з високим глікемічним індексом – не ок; чи варення з малини/перетерта з цукром малина – це не здоровий продукт, на відміну від мороженої малини; чи ковбаса і варене м‘ясо і тд).

2. Багато клітковини, особливо, розчинної, а це, в першу, чергу, бобові. Не потрібно багато – достатньо ложки, але вживати регулярно.

3. Зернові. Теж є джерелом розчинної та нерозчинної клітковини, яка зв'язує так званий поганий холестерин (ЛПНЩ), а також містить магній. І теж достатньо навіть ложки (гречка, вівсянка і тд).

4. Зелень. Це найбагатше джерело фолатів – різновидів вітаміну В9. Саме фолати у поєднанні з іншими вітамінами групи В: В6 та В12 забезпечують захист від інсульту та інфаркту, бо знижують рівень токсичної амінокислоти гомоцистеїну (є своєрідним сигналом судинної катастрофи). До речі, підвищення рівня гомоцистеїну на 5 мкмоль/л збільшує ризик атеросклеротичного ураження судин аж на 80% у чоловіків та 60% у жінок.

5. Овочі та фрукти. Овочі, особливо багаті оксидом азоту (нітратами, як ми кажемо), такі, як буряк, кавун та зелень.
Порушення синтезу оксиду азоту спричинює ендотеліальну дисфункцію, яка веде до порушення судинного тонусу, мікротромбів, звуження просвіту судин та прогресування атеросклерозу.

6. Оливкова олія (горіхи). Має протизапальні властивості. Входить до складу Середземноморської дієти, корисної для серця.

7. Режим харчування. Достатньо 3-разового для здорових людей для запобігання інсулінорезистентності та розвитку цукрового діабету, який тісно пов'язаний з атеросклерозом.

Всяку загрозу краще знати в обличчя. Найближчими днями пропоную зробити прямий ефір і поговорити про харчування та спосіб життя, які захистять нас від цього невидимого вбивці

МІЙ СНІДАНОК (обід та вечеря – приблизно такі самі, лише без фруктів, інколи пару сливок чи яблуко).

І ще. Будьте позитивними людьми: тоді і рішення важливі легше приймаються, і здорові зміни в харчуванні також відбуваються із усмішкою та розумінням:)

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube