Жир жиру – нерівня! І щоб забезпечити собі здоровий завтрашній день – це не зовсім про "знежирений" раціон.

Про це у пише дієтологиня Наталія Самойленко, інформує UAINFO.org.

Давайте трошки протремо засмальцьовані "рожеві" окуляри та роздивимось реальну картину навколо цієї теми. Поїхали.

Ненасичені жири, які є рідкими при кімнатній температурі, вважаються найбільш корисними, оскільки вони можуть покращити рівень "хорошого" холестерину в крові, зменшити запалення. Ненасичені жири переважно містяться в продуктах рослинного походження, таких як рослинні олії, горіхи та насіння.

Читайте також: Дієтолог: Кефір містить до 40-50 різних штамів бактерій і дріжджів, а в йогурті зазвичай залучено тільки два штами

Основні джерела жирів:

Поліненасичені (багаті омега-3 та омега-6 жирними кислотами)

• Омега – 6: кукурудзяна олія, соняшникове насіння та олія, сафлорова, соєва, арахісове масло, кунжут та кунжутна олія, виноградних кісточок, волоський горіх та олія,

• Омега – 3: риб’ячий жир (оселедець, лосось), насіння чіа та олія, насіння льону та лляна олія

Відмінним способом отримання омега-3 жирів є вживання жирної риби 2-3 рази на тиждень.

Мононенасичені

Омега – 9: авокадо, оливки.

Насичені

Сало, кокосова олія та масло, пальмова олія, вершки, сир, жир тваринного походження (м’ясо, шкірка)

Рекомендовано отримувати менше 10 % добового раціону щодня з насичених жирів.

Виключати зовсім із щоденного вжитку не варто. Як же без національної гордості як сало в житті українця? Тут головне міра (як у всьому, правда?)

Трансжири

Фаст фуд, кондитерські вироби, продукти промислової обробки

Трансжири можуть мати шкідливий вплив на здоров’я навіть у невеликих кількостях - на кожні додаткові 2 % калорій від щоденного споживання трансжиру, ризик ішемічної хвороби серця зростає на 23 %.

Більшість людей вживають недостатньо корисних ненасичених жирів. 8-10 % щоденних калорій повинні надходити з поліненасичених жирів, і є дані, що вживання більше поліненасичених жирів - до 15 % добових калорій - замість насичених жирів може знизити ризик серцевих захворювань.

Читайте також: Світлана Фус: Дієта не вирішує проблеми із зайвою вагою